ponamas.com

অতিথি আপ্যায়ন কিংবা বিকেলের নাস্তায় ঝটপট স্নেক্সে কি তৈরি করবেন তা নিয়ে অনেকেই চিন্তিত থাকেন। তাই আজ আপনাদের দেখাতে চলেছি কিভাবে সহজেই  তৈরি করবেন চিকেন বল রেসিপি। চিকেন বল বড়দের…

প্রতিদিনই সকালের নাস্তায় রুটি বা পরোটার সাথে আমরা ডিম খেয়ে থাকি। প্রতিদিনই এই একই ভাবে ডিম ভাজির খেতে কার ভালো লাগে বলুন তো?মুখের স্বাদ পরিবর্তনে মাশরুম মাসালা অমলেট বানিয়ে নিতে…

প্রায়ই আমরা বাড়িতে মুরগির মাংস রান্না করে থাকি। সঠিক রেসিপি জানা না থাকার কারণে আমরা অনেকেই মাংসে ঠিকঠাক স্বাদ আনতে পারিনা। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি মুরগির মাংসের রেসিপি। মুরগির…

শীতকালে নানা রকম সবজি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের ভর্তার আইটেম করা হয়।তার মধ্যে মুলা ভর্তা অন্যতম। মুলায় রয়েছে প্রচুর মাত্রায় পটাশিয়াম যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে ভূমিকা পালন করে।  ভর্তার প্রতি আমরা…

আমাদের বলা হয় মাছে ভাতে বাঙালি। মাছের যে কোন পদই আমাদের অনেক পছন্দের। আজ আমরা দেখাতে চলেছি মাছের চপ রেসিপি। মাছের ঝাল তো অনেক খেয়েছেন। তবে কখনো মাছের চপ খাওয়া…

কাবাব আমরা কমবেশি সবাই পছন্দ করে থাকি। সাধারণত আমরা রেস্টুরেন্ট থেকে চিকেন বা বিফ কাবাব খেয়ে থাকি। আপনারা চাইলেই খুব সহজে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন, মজাদার চিকেন টিক্কা কাবাব…

প্রতিদিনের খাবারের রুটিনে ভর্তার বিকল্প নেই।স্বাদ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর শিম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার শিম ভর্তা রেসিপি।শিম ও শিমের বীজ ফাইবার, প্রোটিন, জিঙ্ক,ভিটামিন সি ও নানা রকম খনিজ উপাদানে…

কমবেশি আমরা সবাই কাবাব পছন্দ করে থাকি। চিকেন কাবাব তো কম বেশি সবাই খেয়েছেন! তবে কখনো মাছেরর টিক্কা খাওয়া হয়েছে কি?আমরা অনেকেই মনে করে থাকি, ফিশ টিক্কা কাবাব রেসিপি তৈরি…

কাবাব তো কত ধরনেরই হয়!মাংসের কাবাব, সবজির কাবাব বা মাছের কাবাব।তবে আজ আমরা দেখাতে চলেছি, ফিশ আচারি কাবাব রেসিপি।দুপুরের গরম ভাতে সাথে ফিশ আচারি কাবাব জমবে বেশ। বাড়িতে বসেই খুব…

ভোজন বিলাসী বাঙালিদের যেকোনো উৎসব বা অনুষ্ঠানে পোলাও মাংস না হলেই নয়। বারবার একই ধরনের রেসিপি খেতে আর ভালো লাগে বলেন। কত ধরনের রেজালা রেসিপি তো দেখেছেন? যেমন : চিকেন রেজালা, বিফ রেজালা রেসিপি, গরুর মাংসের রেজালা।তাই আজ আমরা উপস্থিত হয়েছি খাসির মাংসের শাহী রেজালা নিয়ে।চলুন কথা না বলে দেখে আসি, খাসির মাংসের শাহী রেজালা।  মাটন রেজালা উপকরণ :- মাটন- ১ কেজিআদা বাটা- ২ চা চামচ জায়ফল, জয়ত্রী গুঁড়ো- ১ চা চামচ বাদাম বাটা- ১ চা চামচ টকদই- হাফ কাপ   কাঁচা মরিচ- ৬/৭টি লাল মরিচের গুঁড়ো- ৩ চা চামচ হলুদ- ২ চা চামচ তেল– ৩ টেবিল গোটা গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, গোলমরিচ, লবঙ্গ)- ২টি করে পেঁয়াজ বেরেস্তা- হাফ কাপ রসুন বাটা- ১.৫ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো- ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো- ১.৫ চা চামচ চামচ ঘি- ২ চা চামচ লবণ- স্বাদ  খাসির মাংসের শাহী রেজালা রান্নার পদ্ধতি :- প্রথমে মাংসের টুকরোর সাথে মরিচের গুঁড়া, রসুন বাটা, পেয়াজ বাটা, আদা বাটা, টক দই, এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে মেরিনেট তৈরি করুন। মেরিনেট করা হয়ে গেলে এক ঘন্টা রেখে দিন।  এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন, তেল গরম হয়ে গেলে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে দিন। এবার মিনিট করে রাখা মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। …