অতিথি আপ্যায়ন কিংবা বিশেষ আয়োজনে মুরগির শাহী কোরমা হলে জমে বেশ। এইতো আজ আমরা আপনাদের সামনে এসেছে কোরমা রেসিপি। আজকের চিকেন কোরমা তৈরির সহজ রেসিপি জেনে, বাড়িতে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন, মুরগির কোরমা। চলুন দেরি না করে দেখে আসি, চিকেন কোরমা রেসিপি :-
মুরগির কোরমা রেসিপি
কোরমা রেসিপির উপকরণ :-
- মুরগির মাংস- দেড় কেজি
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- তেজপাতা- ২টি
- রসুন বাটা- আধা চা চামচ
- পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা- ১ চা চামচ
- পোস্তদানা বাটা- ১ চা চামচ
- বাদাম বাটা- ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
- দুধ- দেড় কাপ
- কিশমিশ বাটা- আধা চা চামচ
- লবণ- (স্বাদমতো)।
মুরগির কোরমা রেসিপি তৈরির পদ্ধতি:-
প্রথমে একটি কড়াইতে তেল অথবা ঘি দিয়ে ভালো ভাবে গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে, তাতে একে একে সব মসলা দিয়ে দিন।মসলা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মসলা কষিয়ে নিন।
মসলা কষানো হয়ে গেলে মাংস দিয়ে নেড়ে দিন।এবার মাংস কষাতে থাকুন। মাংস কষানো হয়ে গেলে তাতে দুধ দিয়ে ঢেকে দিন।
এবার কড়াই টি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে, মাংস সেদ্ধ করে নিন।মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে, তাতে বেরেস্তা ও চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার মুরগির কোরমা রেসিপি ।এবার সবাই মিলে মজাদার মুরগির কোরমা রেসিপি উপভোগ করুন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুনেও সমৃদ্ধ।
ছবি সংগ্রহীত