পিজ্জা একটি ইতালিয়ান খাবার। তবে আমাদের দেশেও এখন পিজ্জার জনপ্রিয়তা ও চাহিদা তুঙ্গে।কম বেশি আমরা সবাই পিজ্জা খেতে পছন্দ করি। পিজ্জা খেতে চাইলেই আমরা ছুটে যাই রেস্টুরেন্টে। তবে রেস্টুরেন্টের এসব পিজ্জা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নাও হতে পারে। তাই আজ দেখাতে চলেছি পাউরুটি পিজ্জা রেসিপি। বাড়িতেই অল্প সময়ে চুলাতে সহজে বানিয়ে নিতে পারেন পাউরুটি পিজ্জা। চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক, আজকের পাউরুটি পিজ্জা রেসিপি ।
চিকেন পুরের উপকরণ :-
- মুরগীর মাংস – ২৫০ গ্রাম (হাড় ছাড়া কিমা)
- কাঁচামরিচ কুঁচি- ৪ টা
- আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ
- লালমরিচের গুড়া- ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ
- নুডলসের মশলা- ২ প্যাকেট
- সয়াবিন তেল – ৩ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ১ কাপ
- লবন- ১/২ চা চামচ ।
টপিংয়ের এর উপকরণ :-
- ক্যাপসিকাম – ১ টা (স্লাইস করে কাটা)
- টমেটো স্লাইস করে কাটা- ১ টা
- মোজারেলা চিজ – ১/২ কাপ (গ্রেট করা)
- সস- প্রয়োজন মত
- পেঁয়াজ কুঁচি- ২ টা
- মেয়োনিজ- প্রয়োজন অনুযায়ী ।
পাউরুটি পিজ্জা রেসিপি তৈরির পদ্ধতি :-
(প্রথমে চিকেন পুর তৈরি করতে হবে)
প্রথমে একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিন।তেল গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিন।
এবার কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এবার কড়াইতে চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুচি এবং মরিচ কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।
এবার একে একে সব মশলা দিয়ে ভালো ভাবে মশলা কষিয়ে নিন।কষানো হয়ে গেলে পরিমান মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
পানি শুকিয়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে কড়াই নামিয়ে নিন।
(এবার টমিং তৈরি করার পালা)
প্রথমে একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিন। তেল গরম করা হয়ে গেলে টমেটো, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ ভেজে নিন।
হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে ইনস্ট্যান্ট নুডুলস এর মসলা ও সামান্য লবণ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। (খুব বেশি ভাজা যাবে না)
এখন পাউরুটির পিস নিয়ে তাতে মেয়োনিজ এবং সস ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
এবার এর উপর লেয়ার করে রান্না করে রাখা চিকেন পুর ছড়িয়ে দিন।
চিকেনের উপর টমেটো এবং ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ দিয়ে দিন।
এবার অলিভ কুচি ও গ্রেট করে রাখা মোজারেলা চিজ পাউরুটির উপর ছড়িয়ে দিন। (আপনার পছন্দ মতোও লেয়ার সাজাতে পারেন)
এবার একটি ফ্রাই প্যানে বা তাওয়াতে অল্প করে তেল ব্রাশ করে তাতে পাউরুটির পিজ্জাটি বসিয়ে দিন।
অল্প আঁচে চিজ না গলা পর্যন্ত এভাবে রেখে দিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার পাউরুটি পিজ্জা রেসিপি। দেখলেন তো কত সহজ প্রস্তুত করা, পাউরুটি পিজ্জা রেসিপি।বাড়িতে তৈরি করার ফলে আমাদের জন্য পিজ্জাটি স্বাস্থ্যকরও বটে। দেরি না করে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করে ফেলুন পাউরুটি পিজ্জা রেসিপি।
ছবি সংগ্রহীত।