রূপচাঁদা মাছ অনেকেই পছন্দ করে থাকে।রুপচাঁদা মাছের অনেক রেসিপি রয়েছে।সঠিক রেসিপি জেনে রুপচাঁদা মাছ রান্না করলে, তার স্বাদ হয় অনন্য। আজ আমরা দেখাতে চলেছি রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা রেসিপি। মজাদার রেসিপি টি অল্প সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক, রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি :-
রূপচাঁদা মাছের রেসিপি
রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা রেসিপি তৈরির উপকরণ:-
- মাছ- ১ কেজি
- পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
- রসুন বাটা- আধা চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া- পরিমাণমতো
- ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
- আদা বাটা- আধা চা চামচ
- জায়ফল জয়ত্রী গুঁড়া- পরিমাণমতো
- কাঁচা মরিচ- ৫-৬টি
- তেল- আধা কাপ
- পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
- লবণ- স্বাদমতো।
রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা রান্নার পদ্ধতি :-
প্রথমে মাছ কেটে পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে,লাল করে পেঁয়াজ ভেজে নিন।পেঁয়াজ লাল হয়ে এলে একে একে ধনে গুঁড়া,আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, এবং স্বাদ মতো লবন দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিন।
কষানো হয়ে গেলে, ভাজা মাছ দিয়ে দিন।
এবার পরিমান মতো পানি দিয়ে কষাতে থাকুন। এবার কাচা মরিচ এবং জিরা গুঁড়া দিয়ে দিন।মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা রেসিপি।পরিবারের সবাই মিলে মজাদার রুপচাঁদা দোপেঁয়াজা রেসিপি টি উপভোগ করুন।
রূপচাঁদা মাছ খাওয়ার উপকারিতা :-
রূপচাঁদা মাছে রয়েছে আয়রন। যা আমাদের রক্তশূন্যতা দূর করে। রূপচাঁদা মাছ আমাদের স্টোক প্রতিরোধে সাহায্য করে। শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের সহায়ক এমন খাবারের মধ্যে একটি হচ্ছে রূপচাঁদা মাছের তেল। রূপচাঁদা মাছ শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটায়। এছাড়াও রূপচাঁদা মাছ হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। যাদের হাড় দুর্বল এবং সহজেই ভেঙে যায় এমন রোগীদের নিয়মিত রূপচাঁদা মাছ খাওয়া প্রয়োজন।
ছবি সংগ্রহীত
