রুহ আফজা সিরাপ

রোজার দিনে ছোট বড় সবারই খুব প্রিয় রুহ আফজা শরবত। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারের টেবিলে রুহ আফজা রাখতেই হবে। ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা রুহ আফজা শরবত সারাদিনের ক্লান্তি দূর করে দিতে পারে। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি রুহ আফজা সিরাপ তৈরির রেসিপি। স্বাস্থ্যকর উপায়ে ঘরেই বানিয়ে ফেলা যায় রুহ আফজা সিরাপ। চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক, কিভাবে ঘরেই তৈরি করবেন রুহ আফজা রেসিপি :-

আরও পড়ুন:- গোলাপ ফুলের চা রেসিপি

রুহ আফজা রেসিপি তৈরির উপকরণ :-

• গোলাপের পাপড়ি- কয়েকটা
• ফল- ১বাটি ( কলা, পেয়ারা, তরমুজ,আপেল ইত্যাদি আপনার পছন্দ মতো)
• চিনি- ১কাপ
• লেবুর রস- ২/৩ ফোঁটা
• রোজ এসেন্স বা গোলাপজল- কোয়ার্টার চা চামচ
• ফুড কালার- ১ ফোঁটা (লাল কালার)
• পানি- প্রয়োজন মতো।

যেভাবে বানাবেন রুহ আফজা সিরাপ

১) প্রথমে তাজা গোলাপের পাপড়ি আলাদা করে, পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
‎২) এবার এক কাপ পানির সাথে গোলাপের পাপড়ি দিয়ে মাঝারি আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন।
‎৩) এবার এক ফোঁটা ফুড কালার দিয়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। কিছু সময় ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। এবার ছাকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
‎৪) এবার আপনার পছন্দের এক বাটি ফল ব্লেন্ডারে  ব্লেন্ড করে নিন। এবার ছাকনি দিয়েছে ছেঁকে রস আলাদা করে নিন।
‎৫) এবার চুলায় প্যান বা কড়াই বসিয়ে ফলের রস দিয়ে দিন। এবার গোলাপ থেকে বের করা পানি ও স্বাদ মতো চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। জ্বাল দিতে দিতে মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে ২ চা চামচ গোলাপ জল দিয়ে দিন।

‎ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার রুহ আফজা সিরাপ। এবার ঠান্ডা হলে মুখ বন্ধ বোয়ামে রেখে সংরক্ষণ করুন। এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করতে পারেন এই রুহ আফজা রেসিপি ।

রুহ আফজা খাওয়ার উপকারিতা

রুহ আফজা প্রথম উদ্ভাবন করা হয় ১৯০৭ সালে। রুহ আফজা উদ্ভাবন করেন দিল্লির একজন ইউনানী চিকিৎসক হাফিজ আবদুল্লাহ মজিদ। রুহ আফজা খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। তাৎক্ষণিক প্রশান্তি ও সতেজতার জন্য রুহ আফজা ভালো কাজ করে। রুহ আফজা শারিরীক দুর্বলতা, ক্লান্তি ও অবসন্নতা দূর করে। এছাড়া হজমের সমস্যা, পেশির খিঁচুনি দূর করে ও শরীরের পানির ঘাটতি পূরণ করতে রুহ আফজা ভালো কাজ করে।

ponamas। পোনামাছ। Rooh afza recipe। রুহ আফজা সিরাপ।