টমেটো দিয়ে তো কত ধরনের খাবারই তৈরি হয়! তবে কখনো টমেটোর দোলমা খেয়েছেন কি? আজকে আপনাদের জানাবো টমেটোর দোলমা রেসিপি তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে। টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আর টমেটোতে রয়েছে ক্যারোটিন যা আমাদের দৃষ্টি শক্তি ভালো রাখে। যারা টমেটো খেতে পছন্দ করে না, তারাও টমেটোর দোলমা খুব পছন্দ করবে।
টমেটো দোলমা তৈরির উপকরণ:-
- টমেটো- ৭-৮টি বড় সাইজের
- মাছ- ১/২ কেজি
- লাল মরিচ বাটা- ৫/৬টি
- কাঁচামরিচ কুঁচি- ৩/৪টি
- ধনেপাতা বাটা- ১/২ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ৩-৪টি
- হলুদ গুঁড়া- ১/২চা চামচ
- রসুন কুঁচি- ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা- ১/২ চা চামচ
- পুদিনা পাতা বাটা- ১/২ চা চামচ
- তেল- ভাজার জন্য
- লবণ- পরিমাণমতো
টমেটোর দোলমা রেসিপি তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথমে টমেটোর বোঁটার মুখ গোল করে ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে। টমেটোর বোঁটার মুখটা আলাদা করে রেখে দিন।
এবার টমেটোর ভেতরের সব বের করে, আলাদা করে রাখুন।
এবার টমেটোগুলো ভালো ভাবে শুকিয়ে নিন।
এবার মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিন। টমেটোর ভেতরের অংশ এবং মাছ একসাথে মিশিয়ে নিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মাছগুলো ভালোভাবে ভেজে নিন।
এবার ভাজা মাছগুলো টমেটোর ভিতরে ঢুকিয়ে দিন এবং কেটে রাখা টমেটোর বোঁটার মুখ দিয়ে ঢেকে দিন।
এবার টমেটো গুলোতে তেল মাখিয়ে একটি একটি করে কড়াইতে দিয়ে দিন দিন।(বাটার মাখিয়েও দিতে পারেন)
এবার কড়াইটি চুলার উপরে বসিয়ে দিন এবং অল্প আচেঁ রান্না করুন।
মাঝে মাঝে উল্টে পাল্টে দিন।
টমেটো নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।
ব্যাস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার টমোটোর দোলমা রেসিপি। আজই বাসায় টমেটোর দোলমা রেসিপিটি তৈরি করে ফেলুন।
ছবি সংগৃহীত