মুরগি দিয়ে তৈরি যে কোন খাবারই আমাদের কাছে বেশ পছন্দের হয়ে থাকে। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি সরিষার তেল মুরগির ভুনা রেসিপি।মুরগি ভুনা খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমনি রান্না করাও খুব সহজ। আত্মীয় আপ্যায়ন বা যেকোনো অনুষ্ঠানে সহজে তৈরি করে ফেলুন সরিষার তেল মুরগির ভুনা ।চলুন দেখে আসি, সরিষার তেল মুরগির ভুনা রেসিপি।
মুরগি ভুনা তৈরির উপকরণ :-
- মুরগির মাংস- ১ কেজি
- হলুদের গুঁড়া- ১ চা চামচ
- লবঙ্গ- ৩/৪ টা
- সরিষার তেল- ১/২ কাপ
- শুকনা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
- এলাচ- ২/৩ টি
- দারুচিনি- ২টি
- গোটা রসুন- ৩ কোয়া
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ১ চা চামচ
- জিরা বাটা- ১/২ চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো
সরিষার তেল মুরগির ভুনা রান্নার পদ্ধতি :-
প্রথমে মুরগির মাংস গুলো ভালোভাবে পানিতে ধুয়ে নিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। এবার গরম তেলে লবঙ্গ, দারুচিনিও এলাচ ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মসলা গুলো ভালোভাবে কুষিয়ে নিন।
মসলা কষানো হয়ে গেলে মাংস দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে মাংস সেদ্ধ করতে থাকুন।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে পরিমান মতো পানি দিয়ে কষাতে থাকুন।
ঝোল ঘন হয়ে এলে লবঙ্গ, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার সরিষা তেল মুরগির ভুনা রেসিপি। রুটি ভাত কিংবা পোলাও এর সাথে খেতে পারেন মজার এই সরিষার তেল মুরগির ভুনা।আজই বাড়িতে মজার রেসিপিটি ট্রাই করে দেখুন।
ছবি সংগ্রহীত।