ছাতুকে গ্রীষ্মের সবচেয়ে ভালো খাবার মনে করা হয়। ছাতুকে সুপারফুডও বলা হয়ে থাকে। কারণ ছাতুতে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। এছাড় রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও সাহায্য করে ছাতু। গরমে হিটস্ট্রোক এড়াতেও ছাতু ব্যবহার করা হয়।তাই স্বাস্থ্য সচেতনদের পছন্দের খাবারের তালিকার উপরে থাকে ছাতু।তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি ছাতু তৈরির সহজ রেসিপি।সারাদিনের ক্লান্তি দূর করতে সকালে ভরপেটে খেয়ে নিতে পারেন ছাতু।চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক, ছাতু তৈরির সহজ রেসিপি।
ছাতু তৈরির উপকরণ :-
- গম- ১ কাপ
- কাউনের চাল- ১ কাপ
- ছোলার ডাল- আধা কাপ
- কাঠ বাদাম- দুই মুঠো
- মসুর ডাল- আধা কাপ
- মুগ ডাল- আধা কাপ
- তিল- ১ কাপ
- ভুট্টা- ১ কাপ
- ভাতের চাল- ১ কাপ
- পোলাওয়ের চাল- ১ কাপ।
ছাতু তৈরির সহজ রেসিপি
ছাতু তৈরি করার পদ্ধতি :-
প্রথমে সব উকরণগুলো আলাদাভাবে ভেজে নিন।(ভাজার জন্য বালি ব্যবহার করবেন)
ভাজার পর ভালোভাবে বালি পরিষ্কার করে নিন।
ভাজা হয়ে গেলে সব উপাদান ভালোভাবে ঠান্ডা করে নিন।
এবার সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে পরিষ্কার বয়ামে সংরক্ষন করুন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজার ছাতু তৈরির সহজ রেসিপি।
ছাতু খাওয়ার উপকারিতা :-
নিয়মিত ছাতু খেলে রক্তের বিষাক্ত উপাদান দূর হয়। ছাতু ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে। যাদের শরীরে শক্তি কম তারা নিয়মিত ছাতু খেলে শক্তি বেড়ে যাবে। এছাড়া রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও ছাতু গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ছবি সংগ্রহীত Dhakapost.com।