আলু ও পাউরুটি দিয়ে তৈরি করা যায় চমৎকার সব খাবার। তার মধ্যে অন্যতম ব্রেড পটেটো প্যাটিস। কমবেশি আমাদের সবার ঘরেই ডিম, আলু, পাউরুটি উপকরণগুলো থাকে। নাস্তা বানাতে যারা বাড়তি ঝামেলা পোহাতে চান না তাদের জন্য নিয়ে এসেছি, ব্রেড পটেটো প্যাটিস তৈরির রেসিপি। রেসিপিটি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি খেতেও বেশ সুস্বাদু। বিকেলের নাস্তা কিংবা শিশুদের টিফিনেও এটি রাখতে পারে। চলুন দেরি না করে দেখে আসি,ব্রেড পটেটো প্যাটিস তৈরির রেসিপি।
ব্রেড পটেটো প্যাটিস তৈরির রেসিপি
ব্রেড পটেটো প্যাটিস তৈরির উপকরণ :-
- পাউরুটি-১০ টুকরা
- আলু সিদ্ধ করে রাখা- ৪টি
- বিস্কুটের গুঁড়া- ৩ কাপ
- ডিম- ২টি
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- ক্যাপসিকাম কুঁচি- ১ কাপ ( যদি থাকে )
- ধনিয়া পাতা কুঁচি- ১/২ কাপ
- কাঁচামরিচ কুঁচি- ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
- তেল- ভাজার জন্যে পরিমাণমতো
- লবণ- স্বাদমতো।
ব্রেড পটেটো প্যাটিস বানানোর নিয়ম :-
প্রথমে সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে আলুগুলো একসাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নরম করে নিন।
এবার আলুর মধ্যে একে একে ধনিয়া পাতা কুঁচি, ক্যাপসিকাম কুঁচি, জিরা কঁচি, গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি, টমেটো সস ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
এবার ছুরির সাহায্যে পাউরুটির টুকরোগুলোর চারপাশের সাইটগুলো কেটে নিন।
এবার কেটে নেওয়া হলে বেলন দিয়ে রুটি গুলোকে আলতো করে বেলে নিন।
এবার পাউরুটির একপাশে আলুর মিশ্রণ দিয়ে রুটিটাকে ভাঁজ করে মুখ বন্ধ করে দিন।
এবার বাটিতে দুটি ডিম ভালোভাবে ফেটে নিন এবং তাতে গোল মরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে দিন।
এবার তাতে বিস্কুটের গুড়া দিয়ে দিন।
এবার পাউরুটি গুলোকে একে একে ডিমের মধ্যে মাখিয়ে নিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। এবার প্যাটিস গুলো গরম তেলে ভাজতে থাকুন। প্যাটিস গুলো বাদামী রং করে ভেজে তুলে নিন।
ব্যস্ত প্রস্তুত হয়ে গেল ব্রেড পটেটো প্যাটিস তৈরি রেসিপি। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুনেও সমৃদ্ধ। আজই বাড়িতে মজাদার রেসিপিটি ট্রাই করে দেখুন।
ছবি সংগ্রহীত।