চলে এসেছে রমজান মাস, রমজানের ইফতারির টেবিলে পিয়াজু ছাড়া জমেই না।তবে ঝামেলার কারণে অনেকেই বাড়িতে পিয়াজু বানাতে চান না। তাই আজ দেখাতে এসেছি, মুচ মুচে পিয়াজু রেসিপি। আজকের রেসিপি দেখে, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পিয়াজু ভাজা। চলুন দেরি না করে দেখে আসি, পিয়াজু রেসিপি।
পিয়াজু বানানোর উপকরণ :-
- মসুর ও খেসারি ডাল -১ কাপ
- পেয়াজকুচি -২ চামচ
- কাঁচামরিচ কুচি – ১ চামচ
- বেসন – ২ চামচ
- আদা ও রসুন বাটা – ১/২ চামচ
- হলুদের গুড়া – ১/২ চামচ
- তেল – পরিমানমত
- চালের গুড়া – ২ চামচ
- ধনিয়াপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
- লবন – স্বাদমত।
পিয়াজু রেসিপি তৈরির পদ্ধতি:-
প্রথমে ডালগুলো সাত ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।ভিজানো হয়ে গেলে, ডালগুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
এবার একটি বাটিতে চালের গুড়া, বেসন, হলুদের গুড়া, ধনিয়া কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুচি ও প্রয়োজন মত লবণ নিয়ে, হাত দিয়ে ভালোভাবে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। উপকরণগুলো যদি শুকনো মনে হয়, তবে সামান্য পানি দিয়ে শক্ত ডো তৈরি করে নিন।
এবার একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল নিয়ে ভালোভাবে গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে এলে,একটু একটু করে পিয়াজুর মতো করে তেল ছেড়ে দিন। মুচমুচে করে পিয়াজু ভেজে নিন।
তৈরি হয়ে গেল মুচমুচে পিয়াজু রেসিপি। মজাদার পিয়াজু গুলো পরিবারের সবাই মিলে উপভোগ করুন।
ছবি সংগ্রহীত।