ভাতের সঙ্গে শাক খাওয়া বেশ পুরনো রীতি। পালং শাক তার মধ্যে অন্যতম। শীতকালে আমাদের দৈনন্দিন খাবারে পালং শাক থেকেই থাকে। সাধারণত বাড়িতে পনির বা মাছ দিয়ে পালং শাক রান্না করা হয়। তবে আমরা অনেকেই জানি না পালং শাক দিয়ে যে মজার ভর্তা তৈরি করা যায়। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি পালং শাকের ভর্তা রেসিপি। স্বাদে বদল আনতে তৈরি করতে পারেন পালংশাকির ভর্তা। চলুন দেরি না করে দেখে আসি, আজকের পালং শাকের ভর্তা রেসিপি।
পালংশাক ভর্তা তৈরির উপকরণ :-
- পালং শাক- ৩০০ গ্রাম
- সরিষার তেল- পরিমাণমতো
- পেঁয়াজ কুঁচি- ৩ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ – ৬/৭টি
- লবণ– স্বাদমতো ।
পালং শাকের ভর্তা রেসিপি তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথমে পালং শাক ভালোভাবে ধুয়ে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিন।
এবার একটি কড়াইতে কুঁচি করে রাখা শাক গুলো সেদ্ধ করে নিন।
সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
এবার একটি বাটিতে সেদ্ধ করা শাক,মরিচ,পেঁয়াজ কুঁচি লবন এক সাথে মিশিয়ে হাত দিয়ে চটকে ভালোভাবে মিহি করে নিন।
সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার পালং শাক ভর্তা । শীতের সকালে গরম ভাতের সাথে পালং শাক ভর্তার মজাই আলাদা।আজই ট্রাই করে ফেলুন মজাদার এই পালং শাকের ভর্তা রেসিপি।
ছবি সংগ্রীত।