বাড়ির উৎসব কিংবা অনুষ্ঠানে পোলাও না হলে চলেই না।আমরা অনেকেই পোলাও রান্নার রেসিপি জানিনা। প্রতিদিনই সাদা ভাত কি মুখে রোচে! কখনো কখনো ফ্রাইড রাইস পোলাও বা বিরিয়ানি হলে জমে দারুন। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি কিমা পোলাও রেসিপি।মুরগির কিমা দিয়ে তৈরি এই পোলাও খেতেও ভীষণ সুস্বাদু। চলুন দেরি না করে দেখে আসি আজকের কিমা পোলাও রেসিপি।
পোলাও রান্নার রেসিপি
পোলাও রান্নার উপকরণ :-
- পোলাও চাল- ২ কাপ
- দারচিনি- কয়েক টুকরা
- ঘি- ১/৪ কাপ
- লবঙ্গ- ২ টি
- মুরগির মাংসের কিমা- ১ কাপ
- আদা বাটা- ২ চা চামচ
- এলাচ- ৪ টি
- জায়ফল বাটা- হাফ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ- কয়েকটা
- পেঁয়াজ কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
- জয়েত্রি বাটা- হাফ চা চামচ
- গরম পানি- ৩ কাপ
- লবন- স্বাদমতো।
কিমা পোলাও রেসিপি রান্নার পদ্ধতি :-
প্রথম একটি কড়াইতে তেল গরম করে, তাতে লবঙ্গ, এলাচ ও দারচিনি টুকরা দিয়ে দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে গরম তেলে ভাজতে থাকুন। পেয়াজ লালচে হয়ে এলে এবার আদা বাটা দিয়ে নেড়ে দিন।
এবার মাংসের কিমা দিয়ে দিন সাথে জয়েত্রী গুঁড়া এবং জায়ফল বাটা দিয়ে দিন।এভাবে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
এবার চাল দিয়ে কয়েক মিনিট ভালোভাবে নাড়াচাড়া দিয়ে দিন। ৩-৪মিনিট পর প্রয়োজন মত লবন দিয়ে দিন।
এবার কয়েকটি কাঁচামরিচ ফালি করে, পোলাওয়ের উপর দিয়ে দিন।
এবার কড়াইটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে আরও ১৫ মিনিট রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে আরো পাঁচ মিনিট ধরে রাখুন।
হয়ে গেলে বেরেস্তা দিয়ে, নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার কিমা পোলাও রেসিপি। গরম গরম পরিবেশন করুন। ছবি সংগ্রহীত