কাঁকরোল খুবই স্বাস্থ্যকর একটি সবজি। কিন্তু অনেকেই তবুও কাকরোল খেতে চায় না। তবে আপনি চাইলেই কাকরোল দিয়ে সুস্বাদু কিছু বানিয়ে খেতে পারেন। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি কাঁকরোল দিয়ে ভিন্ন এক আইটেম, যা হলো কাঁকরোল ভর্তা রেসিপি। দেরি না করে দেখে আসি আজকের কাঁকরোল ভর্তা রেসিপি।
কাঁকরোল ভর্তার উপকরণ :-
- কাঁকরোল- ৪-৫টি
- পেঁয়াজ কুঁচি- ১/২ কাপ
- সরিষার তেল- ১ চা চামচ
- সয়াবিন তেল- ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ
- গুঁড়া মরিচ- ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি- ৩টি
- ধনেপাতা কুঁচি- ১ চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো
কাঁকরোল ভর্তা রেসিপি
কাঁকরোল ভর্তা বানানোর পদ্ধতি :-
প্রথমে কাঁকরোলের মাঝ বরাবর টুকরো করে, খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
এবার টুকরো কাঁকরোল গুলোর সাথে গুড়া মরিচ, হলুদ ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
এবার একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে, তাতে কাঁকরোল গুলো ভেজে নিন।
আবার কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে কাঁচা মরিচ কুঁচি ও পেঁয়াজকুচি ভেজে নিন।
এবার কাঁকরোলের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
এবার সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার কাঁকরোল ভর্তা রেসিপি। আজই বাড়িতে প্রস্তুত করে ফেলতে পারেন কাকরোল ভর্তা রেসিপি টি।
ছবি সংগ্রহীত