ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। সুস্বাদু মাছ হিসেবে ইলিশ মাছ অন্যতম।ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি যে কোনো রেসিপি খেতে দারুণ লাগে।তাই আজ আমরা দেখাতে ইলিশ মাছের মজাদার লেবু ইলিশ রান্নার রেসিপি নিয়ে।বাড়িতে খুব অল্প সময়ে তৈরির করে ফেলুন লেবু ইলিশ। চলুন দেখে আসি লেবু ইলিশ রান্নার রেসিপি।
লেবু ইলিশ রান্নার রেসিপি
ইলিশ রান্নার উপকরণ :-
- ইলিশ মাছ- ৬-৭ টুকরা
- পেঁয়াজ বাটা- ১ কাপ
- তেল- আধা কাপ
- হলুদ- পরিমাণমতো
- কাঁচা মরিচ ফালি- ৪-৫টি
- লেবুর রস- কোয়ার্টার কাপ
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- লেবুর খোসা – আধা চা-চামচ (গ্রেট করা)
- লবণ- পরিমাণমতো।
লেবু ইলিশ তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথমে মাছ গুলো কেটে ধুয়ে নিন।
এবার ইলিশ মাছের সাথে লেবুর খোসা বাদে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট তৈরি করুন। এভাবে মেরিনেট তৈরি করে ৩০মিনিট রেখে দিন।
এবার একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে মেরিনেট করা মাছ দিয়ে ঢেকে দিন।কিছু সময় পর মাছ গুলো উল্টে দিন। মাছ মাখা মাখা হয়ে এলে লেবুর খোসা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো লেবু ইলিশ রান্নার রেসিপি।রেসিপিটি দেখতে যেমন আকর্ষণীয় ঠিক তেমনি খেতেও সুস্বাদ।আজই বাড়িতে মজাদার এই লেবু ইলিশ রান্না করে ফেলুন।
ছবি সংগ্রহীত। Bangla Tribune