উৎসব কিংবা অনুষ্ঠানে গরুর মাংসের রেসিপি তো থাকবেই।গরু মাংস দিয়ে তো অনেক রেসিপি তৈরি করেছেন, তবে কখনো গরুর কিমা কষা খেয়েছেন কি? আজকের রেসিপি দেখে, একবার হলেও বাসায় রান্না করে দেখবেন,মুখে স্বাদ লেগে থাকবে। চলুন দেরি না করে দেখে আসি, আজকের গরুর কিমা কষা রেসিপি।
গরুর কিমা কষা রেসিপি তৈরির উপকরণ :-
- গরুর মাংস – আধ কেজি
- টক দই- ২ টেবিল চামচ
- আদা, জিরা- ২ টেবিল চামচ
- হলুদ, মরিচ- ৩টেবিল চামচ
- রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ- পরিমাণমত
- তেল- প্রয়োজনমত
- ধনিয়া গুঁড়া- ৩টেবিল চামচ
- ধনে পাতা- ১ টেবিল চামচ
- গরম মসলা ফাকি- সামান্য
- কাঁচামরিচ- স্বাদমত
- লবন – স্বাদমত ।
গরুর কিমা কষা রেসিপি তৈরির পদ্ধতি :-
গরুর মাংস দুই ভাগে ভাগ করে নিন। এক ভাগ মাংস বাটিতে নিয়ে তার সাথে অর্ধেক মসলা মিশিয়ে নিন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে, তাতে টিকিয়া ডুবিয়ে তেলে ভেজে নিন।
এবার অন্য একটি কড়াইতে প্রয়োজন মত তেল গরম করে, তাতে মসলা, টক দই, বাকি অর্ধেক মাংস এবং পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
এবার আগে থেকে ভেজে রাখা টিকিয়া গুলো দিয়ে দিন। এভাবেই কিছু সময় রান্না করতে থাকুন। রান্না হয়ে গেলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেলো মজাদার গরুর কিমা কষা রেসিপি। পরিবারের সবাই মিলে মজাদার গরুর কিমা কষা রেসিপি উপভোগ করুন।
ছবি সংগ্রহীত ।