কমবেশি আমরা সবাই কাবাব পছন্দ করে থাকি। চিকেন কাবাব তো কম বেশি সবাই খেয়েছেন! তবে কখনো মাছেরর টিক্কা খাওয়া হয়েছে কি?আমরা অনেকেই মনে করে থাকি, ফিশ টিক্কা কাবাব রেসিপি তৈরি করাটা অনেক ঝামেলার।আপনি চাইলে ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করতে পারেন ফিশ টিক্কা কাবাব রেসিপি। খুব অল্প সময়ে এবং অল্প উপকরণ দিয়েই রেসিপিটি তৈরি করে ফেলতে পারেন। চলুন তবে দেরি না করে দেখে আসি, আজকের ফিশ টিক্কা কাবাব রেসিপি।
ফিশ টিক্কা কাবাব রেসিপি তৈরির উপকরণ :-
- মাছের পেটির পিস- 5টি
- চাট মসলা- ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- বেসন- ৩ টেবিল চামচ
- লালমরিচের গুঁড়ো- ১ চা চামচ
- ধনেপাতা মিহি কুঁচি- ২ চা চামচ
- গরম মসলার গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- টমেটো সস- ১ চা চামচ
- তেল- ভাজার জন্য লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
ফিশ টিক্কা কাবাব তৈরির পদ্ধতি:-
প্রথমে মাছের পেটির পিস গুলো পছন্দমতো কেটে নিন। মাছের সাথে লেবুর রস ও লবণ মাখিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। (কাঁটা কম আছে এমন যেকোনো মাছই ব্যবহার করতে পারেন)
এবার একটি বাটিতে গোলমরিচের গুঁড়ো, চাট মসলা, টমেটো সস, লাল মরিচের গুঁড়ো, ধনেপাতা মিহি কুচি, গরম মসলা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো ও লবম মিশিয়ে নিন।
এবার পরিমাণ মতো পানি নিয়ে বেসন ঘন করে গুলে ওই মিশ্রণের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার এক এক করে মাছের পিসগুলো দিয়ে, মসলা সাথে মাছের পিসগুলোর গায়ে ভাবে মসলা মাখিয়ে নিন।
এবার মসলা মাখানো মাছের পিস গুলো কাবাবের কাঠির সাথে ভালোভাবে গেঁথে নিন।
এবার একটি ননস্টিক ফ্রাই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে তাতে কাবাবের কাঠি গুলো রাখুন।অল্প আচে কাবাবের কাঠিগুলো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভাজতে থাকুন।
ভাজা হয়ে গেলে গোলমরিচের গুঁড়ো ও শনাক্ত করতে পারে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল ফিশ টিক্কা কাবাব রেসিপি। দেখলেন তো কত সহজ রেসিপিটি তৈরি করা। তাই দেরি না করে আজই বাড়িতে ট্রাই করে ফেলুন ফিশ টিক্কা কাবান তৈরির রেসিপিটি। আজকের মত এ পর্যন্তই। আল্লাহ হাফেজ
ছবি সংগ্রহীত
