আমরা মাছে ভাতে বাঙালি হলেও অনেকেই মাছ খেতে অনিহা করে থাকি। বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা মাছ একেবারেই পছন্দ করে না। ভুনা বা ভাজা ছাড়াও মাছ দিয়ে অনেক মজাদার আইটেম তৈরী করা যায়। তাই আজ দেখাতে চলেছি ফিশ কাটলেট তৈরির রেসিপি।বাড়িতে বসেই খুব অল্প সময়েই তৈরি করে ফেলতে পারেন এই মজাদার ফিশ কাটলেট রেসিপিটি। চলুন এবার দেরি না করে দেখে আসি, মজাদার ফিশ কাটলেট তৈরির রেসিপি।
ফিশ কাটলেট তৈরির রেসিপি
ফিশ কাটলেট তৈরির উপকরণ:-
- বড় মাছের পেটি – ৫পিস
- গোলমরিচের গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- ধনেপাতা – ২চা চামচ
- সয়া সস – ১টেবিল চামচ
- সেদ্ধ আলু – ১টি
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
- ডিম – ১টি
- কর্নফ্লাওয়ার – ১টেবিল চা চামচ
- চাট মসলা – ১/২ চা চামচ
- কালোজিরা – ১/২ চা চামচ
- তেল- প্রয়োজন মতো
- লবন – স্বাদ মতো।
ফিশ কাটলেট তৈরির পদ্ধতি:-
প্রথমে একটি কড়াইতে অল্প পরিমাণে পানি ও একটু লবন দিয়ে সাথে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিন।
কিছু সময়ের মধ্যেই পানি শুকিয়ে মাছ সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার মাছের কাঁটা বেছে ভর্তা করে রাখুন।
এবার অন্য একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, সয়া সস, ধনেপাতা, কালোজিরা, চাট মসলা, মাছ ভর্তা, গোলমরিচের গুঁড়ো, লেবুর রস ও প্রয়োজনমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
এবার ডিম ফাটিয়ে তাতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে মিশ্রণটিতে ঢেলে দিন। সব উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার হাতের তালুতে মেখে মাছের মিশ্রণ থেকে একটু করে নিয়ে কাটলেট আকারে শেপ তৈরি করে, কর্নফ্লাওয়ার গড়িয়ে নিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। গরম তেলে কাটলেট গুলো একটি একটি করে কড়াইতে ছাড়ুন। আগে থেকেই মাছের সেদ্ধ করে নেওয়ার ফলে খুব বেশি সময় ভাজতে হবে না।মাছের কালার লাল হয়ে এলে সাবধানে উঠিয়ে নিন।
ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার ফিশ কাটলেট তৈরির রেসিপি। পছন্দমতো সস দিয়ে পরিবেশন করুন। আর দেরি না করে এবার বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার ফিশ কাটলেট রেসিপি।
ছবি সংগ্রহীত