কমবেশি আমাদের সকলের কাছে কাটলেট বেশ জনপ্রিয়। সাধারণত আমরা মাংস বা মাছের কাটলেট খেয়ে থাকি। তবে আপনি চাইলে ডাল দিয়েও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কাটলেট। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি তৈরি করতেও ঝামেলা নেই। তাই অল্প সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন সুস্বাদু ডালের কাটলেট। চলুন দেখে আসি, ডালের কাটলেট তৈরির রেসিপি:-
ডালের কাটলেট তৈরির রেসিপি
কাটলেট তৈরির উপকরণ :-
- পাঁচমিশালি সেদ্ধ করা ডাল – ২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
- পাউরুটির সাদা অংশ- ১ কাপ
- ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
- আদা কুচি- ১ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- গরম মসলা- গুঁড়া ১ চা চামচ
- ডিম- ২টি
- লবণ- পরিমাণমতো
- ব্রেডক্রাম- পরিমাণমতো
- তেল- পরিমাণমতো।
কাটলেট তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথমে একটি পাত্রে তেল এবং ব্রেড কাম বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ ব্যবহার করে সুন্দর করে কাটলেট আকারে তৈরি করে নিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। তেল গরম করা হয়ে গেলে, কাটলেট গুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেককাম দিয়ে গড়িয়ে, তেলে ছেড়ে দিন। ডুবো তেলে বাদামী করে ভেজে নিন।
কাটলেট বাদামী হয়ে এলে, তেল ঝরিয়ে তুলে নিন।
প্রস্তুত হয়ে গেল ডালের কাটলেট তৈরির রেসিপি। এবার আপনার পছন্দের সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি সংগ্রহীত Dhaka post
