চিলি সস আমাদের সবারই পছন্দের। তবে বাইরে থেকে আনা সসের স্বাস্থ্য সম্মত কিনা সেটা আমরা জানি না।আবার বাইরের চিলি সস এর দাম ও অনেক।বাড়িতে ভাজা পোড়া রান্না হলে চিলি সস ছাড়া চলেই না।আপনি চাইলে বাসাই তৈরি করে ফেলতে পারেন, সুইট চিলি সস।এটি বানানো যেমন সহজ তেমনি সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন অনেক দিন।চলুন দেরি না করে দেখে আসি, সুইট চিলি সস তৈরির রেসিপি।
সুইট চিলি সস তৈরির রেসিপি
চিলি সস তৈরির উপকরণ:-
- সাদা ভিনেগার – ১/৩কাপ
- লাল মরিচ – ৫টি
- চিনি – ১/২কাপ
- গোল মরিচের গুঁড়ো – ১/২চা চামচ
- কর্ণ ফ্লাওয়ার – ১টেবিল
- চামচ রসুন – ৩ কোয়া
- লবণ – সামান্য ।
চিলি সস বানানোর পদ্ধতি:-
প্রথমে এক কাপ পরিমাণ সিরকা ও পানির মিশ্রণ তৈরি করে নিন।এবার এর সাথে চিনি মিশিয়ে নিন।চিনি মিশানো হয়ে গেলে অল্প আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন।
এবার মরিচ ও রসুন গুলো টুকরো করে কেটে, পাটায় বেটে বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এটি সিরকার মিশ্রনের সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।মেশানোর সময় রসুন থেকে খুব ভালো ঘ্রান পাবেন।
এবার একটি বাটিতে দুই চামচ পানি সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলিয়ে নিন।
এবার গুলানো কর্ণ ফ্লাওয়ার সসে ঢেলে দিন।
এবার অল্প পরিমানে লবন ও গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন। নাড়া চাড়া দিয়ে খুব ভালো ভাবে উপকরণ গুলো মিশিয়ে নিন।
বলক আসা পর্যন্ত অল্প জ্বালে নাড়তে থাকুন।সস ঘন ও স্বচ্ছ হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার সুইট চিলি সস তৈরির রেসিপি। ঠান্ডা করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এভাবে বাসায় তৈরি করে ফেলুন মজাদার সুইট চিলি সস তৈরির রেসিপি। যে কোনো স্ন্যাকসের সাথে চিলি সস উপভোগ করুন।