উৎসব কিংবা বাড়ির যে কোন আয়োজনে মুরগির রোস্ট না হলে চলেই না। কিন্তু আমাদের সঠিক রেসিপি জানা না থাকায়,মুরগির রোস্ট রান্না করতে পারিনা। তাই আজ আমরা আপনাদের দেখাতে চলেছে মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি।রোস্ট এর রেসিপি জানা থাকলে, বাড়িতে বসেই অল্প সময়ে সেরে ফেলতে পারবেন, মুরগির রোস্ট রান্না। চলুন দেখে আসি আজকের মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি:-
চিকেন রোস্ট রান্নার উপকরণ:-
- মুরগি- ১টি
- দুধ- ২৫০ গ্রাম
- মাওয়া- ৫০ গ্রাম
- জিরা গুঁড়া- ১০ গ্রাম
- এলাচ- ৫টি
- দারুচিনি- ৫টি
- জায়ফল- ১টির অর্ধেক
- টমেটো কেচাপ- ২০ গ্রাম
- সাদা গোলমরিচ- ১০ গ্রাম
- কিশমিশ- ১০ গ্রাম
- তেল- ১৫০ গ্রাম
- আদা-রসুন বাটা- ৫ টেবিল চামচ
- কাজু বাদাম- ৫ টেবিল চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া- ১০ গ্রাম
- তেজপাতা- ৫টি
- টক দই- ৪ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ- ১৫০ গ্রাম
- কাঁচা মরিচ- ১০ পিস
- জয়ত্রী- ৫ গ্রাম
- লবণ- পরিমাণমতো ।
মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি
রোস্ট রান্নার পদ্ধতি :-
প্রথমে মুরগি চার পিস করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
এবার মুরগির পিস গুলোর সাথে আদা,রসুন,হলুদ এবং লবণ মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন।
এবার অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে রসুন বাটা, আদা বাটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে লাল করে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ লালচে হয়ে এলে তাতে সাদা গোলমরিচ, কিশমিশ, কাজুবাদাম,টক দই এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজতে থাকুন।
মসলা ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে ভাজা মুরগির পিসগুলো দিয়ে দিন। এবার তাতে গোলাপ জল, মাওয়া, গরম মসলা গুড়াঁ, ঘি, গুড়া দুধ এবং অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে মুরগিটাকে আরো কিছু সময় রান্না করুন।
রান্না হয়ে গেলে ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি। গরম গরম সবাই মিলে মুরগির রোস্ট উপভোগ করুন।
ছবি সংগ্রহীত