আমরা অনেকেই মুরগির মাংস বা চিকেন খেতে খুবই পছন্দ করে থাকি। চিকেন দিয়ে আমরা অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। আমরা প্রায়ই রেস্টুরেন্টে গিয়ে মুরগির মাংসের ঝাল ফ্রেইজি খেয়ে থাকি। আপনি চাইলে মুরগির মাংসের ফ্রেইজি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি, চিকেন ঝাল ফ্রেইজি তৈরির রেসিপি। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি তৈরি করাও সহজ। চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক, চিকেন ঝাল ফ্রেইজি তৈরির রেসিপি।
চিকেন ফ্রেইজি তৈরির উপকরণ :-
- মুরগি – ৫০০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)
- তেল- ১/২ কাপ
- টকদই– ৩ টেবিল চামচ
- চিলি সস- ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- গুঁড়া মরিচ- ২ চা চামচ
- আদা বাটা- ২ চা চামচ
- টমেটো সস- ১/২ কাপ
- টমেটো কুঁচি- ১/২ কাপ
- কাঁচামরিচ ফালি- ৪-৫টি
- পেঁয়াজ- ১ কাপ
- তেজপাতা- ২-৩ টি
- ধনেপাতা কুঁচি- পরিমাণমতো।
চিকেন ঝাল ফ্রেইজি তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথমে একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। এবার গরম তেলে তেজপাতা দিয়ে দিন।
এবার একে একে সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
মসলা কষানোর মাঝে টক দই ও টমেটো কুঁচি দিয়ে অল্প আঁচে কষাতে থাকুন।
মসলা কষানো হয়ে গেলে মুরগির মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ঢেকে দিন।
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে কাঁচা মরিচ ফালি, চিলি সস, টমেটো সস ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার চিকেন ঝাল ফ্রেইজি রেসিপি। পরোটা কিংবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করতে পারুন সুস্বাদু এই রেসিপিটি। দেরি না করে আজই বাড়িতে মজাদার রেসিপি টি ট্রাই করে দেখুন।
ছবি সংগ্রহীত alltimesbd.com।
