আমাদের প্রতিদিনের খাবার তালিকায় ডাল অবশ্যই থাকে। বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে গিয়ে আমরা মজার মজার বিভিন্ন ডালের রেসিপি খেয়ে থাকি। তবে আমরা অনেকেই রেসিপি জানিনা। তাই আজ আমরা চলে এসেছি বুটের ডাল ভুনা রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি জেনে অল্প সময়ে বাড়িতে বসে বুটের ডাল রান্না করতে পারবেন। বুটের ডালে উপকারিতা রয়েছে অনেক। দেরি না করে দেখে আসি বুটের ডাল ভুনা রেসিপি:-
বুটের ডাল ভুনার উপকরণ :-
- বুটের ডাল-১ কাপ
- তেল-৩-৪ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুচি-১ টা
- রসুন বাটা-১ চা চামচ
- আদা বাটা-১ চা চামচ
- বড় শুকনা মরিচ-১ টা
- কাঁচামরিচ-১ টা
- জিরে গুঁড়ো-১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া-১ চা চামচ
- লবন-স্বাদমতো।
বুটের ডাল ভুনা রেসিপি রান্না পদ্ধতি :-
প্রথমে একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন।
তেল গরম হয়ে গেলে তাতে শুকনো মরিচ, কাঁচামরি, পিঁয়াজ এবং সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজের রং লাল হয়ে গেলে তাতে অল্প করে পানি দিয়ে দিন। এবার তাতে বাটা মশলা এবং গুড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
মসলা থেকে তেল উপরে উঠে আসলে তাতে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা বুটের ডাল দিয়ে দিন। ডালের সাথে মসলা ভালোভাবে মিশিয়ে ৫-৬ মিনিট কষিয়ে নিন।
কষানো হয়ে গেলে দুই কাপ পানি দিয়ে কড়াই ঢেকে দিন। এবার অল্প আছে ৩০ মিনিট রান্না করতে থাকুন।
মাঝে মাঝে সারাদিন সে পর্যন্ত না ডাল সেদ্ধ হয়ে যায়। তার সাথে হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেলো মজাদার বুটের ডাল ভুনা রেসিপি । রুটি,পরোটা কিংবা ফ্রাইড রাইস দিয়ে খেতে পারেন মজাদার রেসিপি।
ছবি সংগ্রহীত
