Rasel Hasan Abir

কাবাব আমরা কমবেশি সবাই পছন্দ করে থাকি। সাধারণত আমরা রেস্টুরেন্ট থেকে চিকেন বা বিফ কাবাব খেয়ে থাকি। আপনারা চাইলেই খুব …

বিস্তারিত পড়ুন

প্রতিদিনের খাবারের রুটিনে ভর্তার বিকল্প নেই।স্বাদ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর শিম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার শিম ভর্তা রেসিপি।শিম ও শিমের …

বিস্তারিত পড়ুন

কমবেশি আমরা সবাই কাবাব পছন্দ করে থাকি। চিকেন কাবাব তো কম বেশি সবাই খেয়েছেন! তবে কখনো মাছেরর টিক্কা খাওয়া হয়েছে …

বিস্তারিত পড়ুন

কাবাব তো কত ধরনেরই হয়!মাংসের কাবাব, সবজির কাবাব বা মাছের কাবাব।তবে আজ আমরা দেখাতে চলেছি, ফিশ আচারি কাবাব রেসিপি।দুপুরের গরম …

বিস্তারিত পড়ুন

ভোজন বিলাসী বাঙালিদের যেকোনো উৎসব বা অনুষ্ঠানে পোলাও মাংস না হলেই নয়। বারবার একই ধরনের রেসিপি খেতে আর ভালো লাগে বলেন। কত ধরনের রেজালা রেসিপি তো দেখেছেন? যেমন : চিকেন রেজালা, বিফ রেজালা রেসিপি, গরুর মাংসের রেজালা।তাই আজ আমরা উপস্থিত হয়েছি খাসির মাংসের শাহী রেজালা নিয়ে।চলুন কথা না বলে দেখে আসি, খাসির মাংসের শাহী রেজালা।  মাটন রেজালা উপকরণ :- খাসির মাংসের শাহী রেজালা রান্নার পদ্ধতি :- প্রথমে মাংসের টুকরোর সাথে মরিচের গুঁড়া, রসুন বাটা, পেয়াজ বাটা, আদা বাটা, টক দই, এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে মেরিনেট তৈরি করুন। মেরিনেট করা হয়ে গেলে এক ঘন্টা রেখে দিন।  এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন, তেল গরম হয়ে গেলে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে দিন। এবার মিনিট করে রাখা মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।  এবার এক এক করে জিরা গুড়া, হলুদ গুঁড়া এবং বাকি সব মসলা দিয়ে দিন। শুধু বেরেস্তা, বাদাম বাটা, কাঁচা মরিচ রেখে দিন। যদি রেজালা সাদা রাখতে চান তবে হলুদ গুঁড়া ব্যবহার করবেন না।  এবার অল্প আগুনে ভালোভাবে মাংস কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে দু কাপ গরম পানি দিয়ে দিন।ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে ৩০ মিনিট ধরে সেদ্ধ করতে থাকুন। এবার পেয়াজ বেরেস্তা, বাদাম এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিন।এবার আরো পাঁচ থেকে দশ মিনিট এভাবেই রেখে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার খাসির মাংসের শাহী রেজালা। ফ্যামিলির সবাই মিলে মজাদার রেসিপি টি উপভোগ করুন। রান্না শেষে কমেন্ট করতে ভুলে যাবেন না। …

বিস্তারিত পড়ুন

পাঙ্গাস আমাদের দেশের এক জনপ্রিয় মাছ। পাঙ্গাস মাছকে গরিবের ইলিশ মাছ হিসেবেও আখ্যায়িত করা হয়। পাঙ্গাস মাছের রয়েছে কার্ডিওভাসকুলার যা …

বিস্তারিত পড়ুন

চিকেন স্যুপ খেতে লাগে বেশ আর এই স্যুপ আমাদের শরীরের জন্যও খুব ভালো। অনেকেই হয়তো চিকেন স্যুপ রেসিপি ঝামেলার মনে …

বিস্তারিত পড়ুন

বাঙালিদের প্রতি দিনের খাবার তালিকায় ভর্তা থাকা চাই।গরম ভাতের সাথে ভর্তা জমে বেশ।অনেকই চিংড়ি ভর্তা পছন্দ করে।তবে বানানোটা জামেলার মনে করে।আজকের রেসিপিটা দেখে খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন গুঁড়া চিংড়ি ভর্তা। চলুন দেরি না করে দেখে আসি,গুঁড়া চিংড়ি ভর্তা রেসিপি।  চিংড়ি ভর্তা তৈরির পদ্ধতি  ভর্তা তৈরির উপকরণ :- গুঁড়া চিংড়ি ভর্তা রেসিপি তৈরির পদ্ধতি :- প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবার একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন।গরম সরিষার তেলে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিন। ভর্তা শেষে রয়ে যাওয়া অবশিষ্ট তেলে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কোয়া, শুকনো মরিচ, পেঁয়াজের কলি দিয়ে ভালো ভাবে ভেজে নিন।  এবার ভেজে নেওয়া সব উপকরণ, টেলে রাখা জিরে এবং ভাজা চিংড়ি মাছ এক সাথে পাটায় বেটে নিন। প্রস্তুত হয়ে গেলো মজাদার গুঁড়া চিংড়ি ভর্তা রেসিপি    ছবি সংগ্রহীত  

উৎসব মানেই তো পোলাও, মাংস ভুনা কোফতা আরও মজার মজার খাবার। কিন্তু সাথে যদি কাবাব না থাকে হলে কি উৎসব জামে বলেন? কাবাব তো আমাদের সবারই পছন্দের তাই না?  অল্প সময়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়েই মজাদার কাবাব বানিয়ে নেয়া যায়। চলুন দেরি না করে দেখে আসি আজকের চিকেন লেমন কাবাব রেসিপি।  চিকেন লেমন কাবাব   উপকরণ  চিকেন লেমন কাবাব রেসিপি বানানোর পদ্ধতি  প্রথমে উপরে দেয়া সব উপকরণগুলো ব্লেন্ডার ব্লেন্ড করে নিন। উপকরণ গুলোর সাথে একটি ডিম ফেটে নিবেন।  এবার এই মিশ্রণ কে কাবাবের মতো আকার দিয়ে গরম তেলে হালকা আঁচে লাল করে ভেজে নিন।  লাল করে ভাজা হয়ে গেলে যে কোন সসের সাথে পরিবেশন করুন।  দেখলেন তো রেসিপিটি খুবই সহজ। আজি বাসায় ট্রাই করুন এবং পরিবারের সবাই মিলে চিকেন লেমন কাবাব রেসিপি টি উপভোগ করুন।

চিকেন আমরা সবাই কম বেশি পছন্দ করি। চিকেন দিয়ে তো কত ধরনের রেসিপি খেয়েছেন। তবে আজ দেখাতে চলেছি বাটার চিকেন …

বিস্তারিত পড়ুন