আমাদের আজকের আয়োজন তেঁতুলের সস রেসিপি। চটপটি, ফুচকা, ভেলপুরি, দই বড়া ইত্যাদি খাবারের সঙ্গে তেঁতুলের সস না হলে চলেই না! যেকোনো মুখরোচক ও মজাদার খাবারের স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয় এই তেঁতুলের সস রেসিপি। ইচ্ছে করলে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন তেঁতুলের সস রেসিপি। চলুন দেখে আসি তেঁতুলের সস তৈরির রেসিপি :-
আরও পড়ুন:- টমেটো সস তৈরির পদ্ধতি
তেঁতুলের সস তৈরির উপকরণ :-
- তেঁতুল- আধা কাপ
- গোলমরিচের গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ
- জিরার গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ
- চাট মসলা- ১/৩ চা চামচ
- লাল মরিচের গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ
- চিনি- ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
- শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
- বিট লবণ- আধা চা চামচ
- লেবুর রস- সামান্য
যেভাবে বানাবেন তেঁতুলের সস রেসিপি
১) প্রথমে এক কাপ পানিতে তেঁতুলগুলো ভিজিয়ে রাখুন।
২) এবার ভেজানো তেঁতুল হাত দিয়ে কচলে বিচিগুলো আলাদা করে ফেলুন। সস যতটা ঘন বা পাতলা করতে চান সেই অনুযায়ী পানি দিন।
৩) ভালোভাবে তেঁতুল কচলে আঁশ ও বিচি ফেলে দিন।
৪) এবার তেঁতুলের মিশ্রণের সাথে সব মসলা ও চিনি ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
৫) এবার ধনেপাতা কুঁচি ও লেবুর রস দিয়ে দিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার তেঁতুলের সস রেসিপি। চটপটি, ভেলপুরি, ফুচকা কিংবা দই বড়ার সাথে পরিবেশন করুন তেতুলের সস রেসিপি। ফ্রিজে রেখে বেশ কিছুদিন সংরক্ষণ করতে পারেন।
ponamas । পোনামাছ। তেতুলের সস রেসিপি।
ছবি সংগ্রহীত।