বাচ্চাদের খুবই পছন্দের একটি খাবার হলো চিকেন ডোনাট রেসিপি (chicken donut)। শুধু বাচ্চারা নয় বড়রাও ডোনাট খেতে খুব ভালোবাসে। সাধারণত আমরা বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট থেকে কিনে খাই এই মজার খাবারটি। তবে ঘরেও তৈরি করা যায় চিকেন ডোনাট। সুস্বাদু এই ডোনাট সংরক্ষণ করেও খাওয়া যায় অনেকদিন। চলুন জেনে নেয়া যাক, কিভাবে সহজেই তৈরি করবেন চিকেন ডোনাট রেসিপি :-
আরও পড়ুন:- মাটন দিলখুশ
চিকেন ডোনাট তৈরির উপকরণ :-
- মাংস- ২০০গ্রাম (মুরগির বুকের)
- লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
- জিরা গুড়া- ১ চা চামচ
- ধনিয়া গুড়া- ১ চা চামচ
- আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি- আধা কাপ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি- ২টি
- ধনিয়া পাতা কুঁচি- ৩ টেবিল চামচ
- সেদ্ধ আলু- ৩টি
- ডিম-৩টি
- ময়দা- আধা কাপ
- কর্ন স্ট্রাচ- ১/৪ কাপ
- ব্রেড ক্রাম্ব- প্রয়োজন মতো
- তেল ভাজার জন্য
- গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
- ময়দা- আধা কাপ
- গরম মসলার গুঁড়া- আধা চা চামচ
- লবণ- ১চা চামচ।
চিকেন ডোনাট রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী ( how to make chicken donut recipe) :-
১) প্রথমে মুরগির বুকের মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার মাংসগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এবার গ্লিন্ডারে সব মসলার সাথে মাংস দিয়ে ভালোভাবে পিষে নিন। এবার মাংসের মিশ্রণটি একটি পাত্রে রাখুন।
২) খানিকটা শক্ত করে আলু সিদ্ধ করে ভর্তা বানিয়ে নিন। এবার মাংসের সঙ্গে ডিম, কর্ন স্ট্রাচ ও ময়দা মাখিয়ে ডো তৈরি করুন। ডোনাটের জন্য খুব বেশি আঠালো ডো তৈরি করা যাবে না।
৩) এবার একটি ট্রেতে ময়দা ছিটিয়ে নিন। একটি বাটিতে দুটি ডিম ভেঙে নিন এবং অন্য একটি বাটিতে ব্রেডক্রাম্ব নিন। এবার দু হাতে তেল মেখে খানিকটা ডো নিয়ে গোল করে মাঝে চেপে ট্রেতে রাখুন। এবার বোতলের মুখার সাহায্যে মাঝের অংশ কেটে ডোনাটের মতো আকার দিন। এবার গুলে রাখা ডিমে ও ব্রেড ক্রাম্বে ডোনাট গড়িয়ে নিন।
৪) এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। তেল গরম করা হয়ে গেলে ডোনাট গুলো ভাজা শুরু করুন। প্রতি সাইট ৪ মিনিট করে ভাজুন। সোনালী রঙের হয়ে গেলে চিকেন ডোনাট উঠিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার চিকেন ডোনাট রেসিপি। এবার পছন্দের সসের সাথে পরিবেশন করুন চিকেন ডোনাট। চাইলে বোয়ামে ভরে ১মাস সংরক্ষণ করতে পারেন এই ডোনাট।
ponamas। পোনামাছ। chicken donut recipe। চিকেন ডোনাট রেসিপি।
রেসিপি: আফিয়া জান্নাত
ছবি: সংগ্রহীত।