চিকেন সসেজ কম বেশি আমরা সবাই পছন্দ করি। চাওমিন,নুডুলস কিংবা পিজ্জার সাথে সসেজ না হলে যেন চলেই না! বেশিরভাগ সময়ই আমরা ফাস্টফুডের দোকান থেকে চিকেন সসেজ কিনে খাই। বাইরে থেকে আনা চিকেন সসেজ (chicken sausages) স্বাস্থ্যকর হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম। তাই চাইলে ঘরোয়া উপায়ে তৈরি করতে পারেন, চিকেন সসেজ রেসিপি। এটি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি খেতেও বেশ সুস্বাদু। চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক, চিকেন সসেজ রেসিপি :-
আরও রেসিপি :- ঝুরা মাংসের রেসিপি
চিকেন সসেজ তৈরির উপকরণ :-
- মুরগির মাংস -২কাপ
- ডিম -১টি
- আদা বাটা -১চা চামচ
- রসুন বাটা -১চা চামচ
- ময়দা-২ টেবিল চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার -২টেবিল চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া -১/২চা চামচ
- চিলি ফ্লেক্স -১চা চামচ
- তেল- পরিমাণ মতো
- লবণ- সামান্য।
চিকেন সসেজ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি ( how to make chicken sausages )
১) প্রথমে মুরগির মাংসগুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এবার পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে, পানি ঝরিয়ে নিন।
২) এবার মাংসগুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করা মাংসের সাথে সব উপকরণ মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করে নিন। খুব অল্প সময় ব্লেন্ড করলেই মাংসের সাথে সব উপকরণ মিশে আঠালো হয়ে যাবে। এবার মাংসগুলো একটি পাত্রে রাখুন।
৩) এবার হাতে সামান্য তেল মেখে অল্প অল্প মাংসের মিশ্র নিয়ে একটি বোর্ডের উপর রেখে হাত দিয়ে চেপে চেপে সসেজ এর মতো আকৃতি বানিয়ে নিন।
৪) এবার এগুলো ফুয়েল পেপারে মুড়িয়ে নিন।
৫) এবার একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত পানি ফুটিয়ে নিন। এবার ফুটন্ত পানিতে পেচিয়ে রাখা সসেজ গুলো দিয়ে দিন। এবার ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। ১৫ মিনিট পর সসেজ গুলো বেশ ফুলে উঠবে।
৬) এবার একটি বাটিতে পানি নিয়ে তাতে সসেজ গুলো দিয়ে দিন। ঠান্ডা হলে পানি থেকে উঠিয়ে, ফুয়েল পেপার গুলো খুলে সসেজ বের করে নিন।
৭) এবার একটি ফ্রাই প্যানে অল্প তেল গরম করে, সসেজ গুলো ভেজে নিন বা গ্রিল করে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার চিকেন সসেজ রেসিপি। ফ্রিজে রেখে এই সসেজ সংরক্ষণ করতে পারেন অনেক দিন।
পোনামাছ। ponama। চিকেন সসেজ রেসিপি। how to make chicken sausage recipe ।
ছবি সংগ্রহীত।
