নান খেতে আমরা কম বেশি সবাই পছন্দ করি। বিশেষ করে বিভিন্ন ধরনের কাবাব এর সাথে নান রুটি (Naan Roti Recipe) খেতে জমে বেশ। সাধারণত আমরা হোটেল বা রেস্টুরেন্ট থেকে নান খেয়ে থাকি। বাইরে থেকে খাওয়া এসব খাবার অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। তাই আজ দেখাতে চলেছি নান তৈরির সহজ রেসিপি।নান তৈরির প্রক্রিয়া খুব একটা কঠিন নয়। একবার শিখে নিলে সহজেই তৈরি করতে পারবেন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু হবে তেমনি তৈরি করাও কিন্তু খুব সহজ। চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক, নান তৈরির রেসিপি :-
নান রুটি তৈরির উপকরণ :-
- ময়দা- এক কাপ
- চিনি -এক চা চামচ
- ইস্ট -আধা চা চামচ
- গরম পানি -পরিমাণমতো
- বেকিং -পাউডার সামান্য
- তেল –পরিমাণমতো
- লবণ -স্বাদমতো ।
নান তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে নিন। এবার এতে চিনি, ইস্ট, বেকিং পাউডার, পানি ও তেল দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে খামির তৈরি করুন। মাখানোর সময় খেয়াল রাখবেন খামির যেন পাতলা না হয়।
এবার চপিং বোর্ডে খামির বেলে নান রুটির আকারে গড়ে নিন।
এবার একটি তাওয়া গরম করে রুটি ভেজে নিন।
যেহেতু নান রুটি একটু মোটা করে তৈরি করা হয়, তাই একটু সময় নিয়ে হালকা আঁচে ভাজতে থাকুন।খেয়াল রাখবেন যেন নান রুটি পুড়ে না যায়।ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সরাসরি আগুনে সেঁকে নিন।
এবার রুটি টি কেটে এর উপরে ক্রাম্বস ও বাটার ছড়িয়ে দিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার নান তৈরির রেসিপি। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন সুস্বাদু নান। এর সঙ্গে মাংসের বিভিন্ন পদ রাখতে ভুলে যাবেন না।
ছবি সংগ্রহীত Manha Recipes।
