মটরশুটি একটি পুষ্টিকর খাবার। মটরশুঁটি আমাদের পেট পরিষ্কার ও কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে বেশ সাহায্য করে। মটরশুঁটি দিয়ে মজার মজার বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা হয়ে থাকে। আজকের রেসিপিতে শুধু মটরশুটি নয় সাথে থাকছে চিংড়িও।চিংড়ি খেতে আমার সবাই কম বেশি পছন্দ করে। আজ আমরা দেখাতে চলেছি মটর চিংড়ি ভুনা রেসিপি।খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মটর চিংড়ি ভুনা।চলুন দেরি না করে আসি,মজাদার মটর চিংড়ি ভুনা রেসিপি ।
মটর চিংড়ি ভুনা তৈরির উপকরণ :-
- চিংড়ি- ১০টি
- টমেটো কুঁচি- ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ১/২ কাপ
- ধনেপাতা কুঁচি- পরিবেশনের জন্য
- জিরা গুড়া- ১/২ চা চামচ
- মটরশুঁটি- ১ কাপ
- আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
- রসুন কুঁচি- ৩ কোয়া
- টমেটো কুঁচি- ১/২ কাপ
- হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি- ৪-৫টি
- তেল- ১/২ কাপ
- মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো ।
মটর চিংড়ি ভুনা রেসিপি তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথম একটি পাত্রে মটরশুঁটি, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া,ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মটরশুঁটি গুলো ভেজে তুলে নিন।
এবার গরম তেলে রসুন কুঁচি ও পেঁয়াজকুঁচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিন।
ভাজা হয়ে গেলে তাতে কাঁচা মরিচ,টমেটো কুঁচি ও ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে রান্না করুন।
ক্যাপসিকাম ও টমেটো হয়ে গেলে তাতে জিরা গুড়া,হলুদ গুড়া, আদা বাটা ও লবণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং অল্প আঁচে কষাতে থাকুন।
কষানো হয়ে গেলে তাতে চিংড়ি দিয়ে একটু পানি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করতে থাকুন।
পানি কমে এলে তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা মটর গুলো দিয়ে আরো পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
মাখা মাখা হয়ে এলে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার মটর চিংড়ি ভুনা রেসিপি। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সথে পরিবেশন করতে পারেন মটর চিংড়ি ভুনা রেসিপি।
ছবি সংগ্রহীত মেডিটেরাশিয়ান.কম।