সবজি হিসেবে গাজর আমাদের সবারই প্রিয়। তবে এই গাজর দিয়ে তৈরি করা যায় চমৎকার সব খাবার। গাজর দিয়ে তো অনেক রেসিপি দেখেছেন যেমন গাজরের পায়েস,গাজরের হালুয়া ইত্যাদি। তবে কখনো গাজরের লাড্ডু খেয়েছেন কি? রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ অনেক সুস্বাদু।একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন। চাইলে বাড়িতেই এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন। চলুন দেখে আসি, গাজরের লাড্ডু তৈরির রেসিপি:-
গাজরের লাড্ডু তৈরির রেসিপি
লাড্ডু তৈরির উপকরণ :-
- গাজর – ১/২ কেজি
- দুধ -১ লিটার
- মাওয়া- ২কাপ
- এলাচ- ২টি
- দারুচিনি – ২টুকরা
- কেওড়া- ১টেবিল চামচ
- এলাচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
- ঘি – আধা কাপ
- চিনি -৩কাপ।
লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি:-
প্রথমে গাজর মিহি কুচি করে কেটে নিবেন।
এবার গাজর কুচি, এলাচ, দুধ, দারচিনি একসাথে সেদ্ধ করে শুকিয়ে ফেলুন।
এবার একটি কড়াইতে ঘি গরম করুন। ঘি গরম হয়ে এলে সেদ্ধ করা গাজর এবং চিনি দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।
এবার এলাচ গুঁড়া ও কেওড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে কড়াইয়ের গা ছেড়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন।
এবার মাওয়া দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নিড়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে লাড্ডুর আকার করে গড়ে নিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার গাজরের লাড্ডু তৈরির রেসিপি । রেসিপিটি দেখতে যেমন আকর্ষণীয় ঠিক তেমনি খেতেও সুস্বাদ।আজই বাড়িতে মজাদার এই মসলাটি প্রস্তুত করে ফেলুন।
ছবি সংগ্রহীত।