কাবাব আমরা কমবেশি সবাই পছন্দ করে থাকি। সাধারণত আমরা রেস্টুরেন্ট থেকে চিকেন বা বিফ কাবাব খেয়ে থাকি। আপনারা চাইলেই খুব সহজে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন, মজাদার চিকেন টিক্কা কাবাব। বাড়িতে গ্রিল পেন থাকলেই রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বানিয়ে নিতে পারেন চিকেন টিক্কা কাবাব রেসিপি। চলুন দেরি না করে দেখে আসি আজকের চিকেন টিক্কা কাবাব রেসিপি।
চিকেন টিক্কা কাবাব তৈরির উপকরণ :-
- মুরগির মাংস কিউব করে কাটা- ২ কেজি (হাড় ছাড়া)
- আদা বাটা- ৩ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ১.৫ কাপ
- টমেটো – ১ কাপ (কিউব করে কাটা)
- রসুন বাটা- ৩ টেবিল চামচ
- শুকনা মরিচ- ৩-৪ টি
- হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
- লেবুর রস- ৪ টেবিল চামচ
- টকদই- ১.৫ কাপ
- বড় পেঁয়াজ – ১টি (কিউব করে কাটা)
- শিক বা সাসলিক কাঠি লবণ– পরিমাণমতো
চিকেন টিক্কা কাবাব রেসিপি তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথমে একটি বাটিতে সব মসলা মিশিয়ে তার সাথে টক দই ও ধনেপাতা দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে ফেলুন।
এবার এই মিশ্রণের সাথে মাংসগুলো মেরিনেট তৈরি করে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
এবার সাসলিক কাঠি বা শিকে প্রথমে মেরিট করা মুরগি এরপর টমেটো এরপর পেঁয়াজ কিউব দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এবার চুলার একটি গ্রিল ফ্রাই প্যানে তেল ব্রাশ করে তাতে সাসলিক কাটি বা শিক রেখে অল্প আঁচে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে প্রতি পাস ভালো করে রান্না করতে থাকুন।
যতক্ষন না সব দিকে সোনালী রং এবং মাংস নরম না হয় ততক্ষণ রান্না করতে থাকুন।
ব্যাস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার চিকেন টিক্কা কাবাব রেসিপি। সুস্বাদু চিকেন টিক্কা কাবাব রেসিপি টি আজই বাড়িতে ট্রাই করে দেখুন। ছবি সংগ্রহীত
