প্রতিদিনের খাবারের রুটিনে ভর্তার বিকল্প নেই।স্বাদ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর শিম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার শিম ভর্তা রেসিপি।শিম ও শিমের বীজ ফাইবার, প্রোটিন, জিঙ্ক,ভিটামিন সি ও নানা রকম খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ। শীতকালে অনেক ধরনের সবজি পাওয়া যায় তার মধ্যে শিম অন্যতম। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি শিম ভর্তা বানানোর রেসিপি। সকাল বেলা গরম ভাতের সাথে ঝিম ভর্তার কোন তুলনাই হয় না। শিমে রয়েছে যেমন পুষ্টিগুণ তেমনি খেতেও মুখরোচক।চলুন দেখি নেই, শিম ভর্তা বানানোর রেসিপি।
শিম ভর্তা তৈরির উপকরণ :-
- শিম- ৮-১০টি
- কাঁচামরিচ- ৪-৫টি
- পেঁয়াজ কুঁচি- ১ চা চামচ
- রসুন– ৩-৪ কোঁয়া
- সরিষার তেল- পরিমাণমতো
- কালোজিরা- সামান্য
- লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
শিম ভর্তা বানানোর রেসিপি পদ্ধতি :-
প্রথমে অল্প পানিতে শিম সেদ্ধ করে নিন। অল্প পানিতে সেদ্ধ করলে শিমের পুষ্টিগুণ পানির সাথে বেরিয়ে যেতে পারবে না।
এবার একটি কড়াইতে কাঁচা মরিচ ও রসুন টেলে নেই। এবার এর সাথে সেদ্ধ শিম দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিন।
এবার কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও সামান্য কালো জিরা ফোঁড়ন দিয়ে দিন।
হালকা ভাজা হয়ে গেলে বেটে রাখা শিম দিয়ে দিন।
পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।( সম্পূর্ণ রান্না করবেন অল্প আঁচে)
ব্যাস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার শিম ভর্তা বানানোর রেসিপি। আজই বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন মজাদার শিম ভর্তা রেসিপি।
সংগৃহীত