হালিম খেতে আমরা কমবেশি সবাই পছন্দ করি। আর রমজান মাসে হালিম টা একটু বেশিই খাওয়া হয়। এক বাটি হালিম সারাদিনের ক্লান্তি দূর করে দিতে পারে। রমজানের শুরুতেই হালিম মসলা তৈরি করে রেখে দিন মুখ বন্ধ বোয়ামে । আজ আমরা দেখাতে চলেছি, হালিম মসলা রেসিপি। হালিমের ঘ্রাণ এত সুন্দর হওয়ার প্রধান কারণ হলো এতে ব্যবহার করা মসলা। বাজার থেকে মসলা না কিনে ঘরেই তৈরি করতে পারেন হালিম মসলা রেসিপি। চলুন এবার দেখে আসি, হালিম মিক্স মশলা তৈরির রেসিপি :-
হালিম মসলা রেসিপি
হালিম মসলা তৈরির উপকরণ :-
- দারুচিনি- ২ স্টিক
- এলাচ – ৩টি
- তেজপাতা- ৩টি
- স্টার মসলা- ২টি
- শুকনা মরিচ- ৭/৮টি
- জায়ফল- তিন ভাগের এক ভাগ
- আস্ত ধনিয়া- ১ চা চামচ
- জিরা- ১ চা চামচ
- লবঙ্গ- ৫টি
- ছোট জয়ত্রী- ১টি
- রাধুনি- ১ চা চামচ
- কালো জিরা- আধা চা চামচ
- মৌরি- ১ চা চামচ
- কালো গোলমরিচ- আধা চা চামচ
- পোস্তদানা- ১ চা চামচ
- সরিষা- ১ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ- ১ চা চামচ
- জোয়ান- ১ চা চামচ
- শাহি জিরা- ১ চা চামচ
- মেথি- আধা চা চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন হালিম মসলা :-
১) প্রথমে একটি তাওয়ায় সব শুকনা মসলা খুব ভালোভাবে টেলে নিন বা ভালোভাবে ভেজে নিন। ( খেয়াল রাখবেন যেন মসলাগুলো পুড়ে না যায়)
২) এবার মসলাগুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন বা পাটায় পিষে গুঁড়া করে নিন।
আরও পড়ুন:- শাহী হালিম রেসিপি
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেলো মজাদার হালিম মসলা রেসিপি। এবার গুঁড়া মসলা বোয়ামে ভরে সংরক্ষণ করুন। হালিম রান্নায় ব্যবহার করুন ঘরে তৈরি এই হালিম মসলা।
ponamas। পোনামাছ।Special Halim Masala Recipe। হালিম মসলা রেসিপি।
ছবি সংগ্রহীত।
