মাঠা কিভাবে বানায়

রমজানের প্রচন্ড গরমে প্রশান্তির জন্য ইফতারে রাখতে পারেন এক গ্লাস ঠান্ডা মাঠা। মাঠা দেখতে অনেকটা ঘোলের মতো। গরমে সতেজ অনুভূতি পেতে মাঠা খুবই জনপ্রিয়। তবে মাঠা কিভাবে বানায় তা অনেকেই জানে না। মাঠা তৈরি হয় টকদই দিয়ে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। চলুন জেনে নেই মাঠা কিভাবে বানায় :-

মাঠা তৈরির রেসিপি

মাঠা তৈরির উপকরণ:-

• টকদই- ১কাপ
• চিনি- ১/৩ কাপ
• বিট লবণ- ১ চা চামচ
• পানি- ২কাপ
• লেবু- ১টি।

মাঠা কিভাবে বানায়

প্রথমে একটি পাত্রে ২কাপ পানি ও ১কাপ টক দই এক সাথে মিশিয়ে নেড়ে নিন। এবার ১টি লেবু স্লাইস করে কেটে চেপে দিন।

এবার এই পাত্রে ১চা চামচ চিনি ও ১চা চামচ বিট লবণ দিয়ে নাড়ুন। এবার একটি চামচ দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার ঠান্ডা হওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

আরও পড়ুন:- রুহ আফজা সিরাপ

ব্যস হয়ে গেল মজাদার মাঠা তৈরির রেসিপি। ফ্রিজে ৫-৭ দিন সংরক্ষণ করতে পারেন এই মাঠা রেসিপি। মাঠা কিভাবে বানায় জেনে নিন।

খালি পেটে মাঠা খাওয়ার উপকারিতা

মাঠা তৈরিতে ব্যবহার করা হয় টকদই যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। মাঠাতে থাকা এনজাইম হজমে সহায়ক। দেহের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে মাঠা খুব ভালো কাজ করে। মাঠাতে ব্যবহৃত টকদই বা দুধ যা প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামে ভরপুর। এছাড়া গরমে মাঠা শরীর ঠান্ডা রাখে। গ্যাস্ট্রিক সমস্যার প্রকোপ কমায় এবং গ্যাসের ঝুঁকি হ্রাস করে।

মাঠা খাওয়ার অপকারিতা

এইতো মাঠা খাওয়া মোটেও ভালো না। অতিরিক্ত মাঠা খেলে পেটের সমস্যা ও ডায়রিয়া হয়। এছাড়া মাঠায় ব্যবহৃত অতিরিক্ত লবণ উচ্চ রক্তচাপের জন্য ক্ষতিকর। সারাদিন রোজা রাখার পর একদম খালি পেটে মাঠা খাওয়া ঠিক না। সারা দিনের ক্লান্তি দূর করতে অল্প পরিমাণে মাঠা খেতে পারেন। তবে ভরপেট মাঠা খাওয়া যাবে না।

Ponamas। পোনামাছ। মাঠা কিভাবে বানায়।

ছবি সংগ্রহীত।