মিষ্টি খাবার যারা পছন্দ করে তাদের কাছে বুন্দিয়া খুবই প্রিয় একটি নাম।সুস্বাদু এই মিষ্টি খাবার সাধারণত আমরা বাইরে থেকে কিনে আনি। বাইরে থেকে কিনে আনা খোলাখাবার আমাদের জন্য সাধারণত স্বাস্থ্যকর হয় না। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি বুন্দিয়া তৈরির সহজ রেসিপি। ছোট ছোট দানাদার এই মিষ্টি খাবারটি চাইলে আমরা ঘরেই তৈরি করতে পারি। চলুন দেরি না করে দেখে না যাক,বুন্দিয়া তৈরির সহজ রেসিপি।
বুন্দিয়া তৈরির উপকরণ :-
- বেসন – দেড় কাপ ( ছোলার ডালের)
- চিনি – দেড় কাপ
- ফুড কালার বা জাফরান – সামান্য
- বেকিং পাউডার – আধা চা চামচ
- তেল – ভাজার জন্য।
বুন্দিয়া তৈরির সহজ রেসিপি
বুন্দিয়া তৈরির পদ্ধতি :-
প্রথমে বেসনের সাথে বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এবার তাতেই দেড় কাপ পানি দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
এবার বাটিতে পানি দিয়ে বেসন অল্প করে পানিতে ফেলুন। যদি পানিতে বেসন ভেসে ওঠে তাহলে বুঝবেন বেসনের পরিমাণ ঠিক আছে।আর যদি পানিতে বেসন ভেসে না ওঠে তাহলে অল্প একটু পানি দিয়ে বেসন ফেটিয়ে নিন।
এবার বেসনের গোলায় জাফরান বা ফুড কালার মিশিয়ে নিন।
এবার একটি কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে নিন। এবার বুন্দিয়া ভাজার ঝাঝরিতে গোলানো বেসন দিন। এবার ঝাঝরির হাতল কড়াইয়ের ধারে ঠুকে ঠুকে তেলের ভেতর বন্দিয়া ফেলুন।
বুন্দিয়া বাদামী রঙ হলে তেল থেকে তুলে নিন।
এবার একটি কড়াইতে চিনির সাথে দের কাপ পানি দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
এবার গরম সিরায় বুন্দিয়া গুলো ঢেলে দিন।
এবার বুন্দিয়া নরম হলে সিরা থেকে তুলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার বুন্দিয়া তৈরির সহজ রেসিপি। ইফতারের জন্য বাড়িতে বুন্দিয়া তৈরি করে ফেলুন।
ছবি সংগ্রহীত।
