আমাদের আজকের আয়োজন ইতালিয়ান ডেজার্ট তিরামিসু রেসিপি (Tiramisu recipe)। বাঙালীদের কাছে উৎসব মানেই ভিন্ন স্বাদের ভিন্ন খাবার। আমরা সবসময়ই নতুন নতুন খাবারের স্বাদ পেতে চাই। বাঙালীদের তো মিষ্টি জাতীয় খাবারের প্রতি আলাদা একটা আগ্রহ থাকে। ঘরে বসে খুব সহজে তৈরি করে ফেলতে পারেন তিরামিসু রেসিপি। এটি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি খেতেও বেশ সুস্বাদু। চলুন দেরি না করে দেখে আসি, তিরামিসু তৈরির রেসিপি :-
আরও পড়ুন :- চিকেম নাগেটস রেসিপি
তিরামিসু রেসিপি বানানোর উপকরণ
- ডিম ৪টি
- চিনি ১ কাপ
- লিকুইড দুধ ১/২ কাপ
- হুইপিং ক্রিম ১ কাপ ভ্যানিলা
- ক্রিম চীজ ১ প্যাকেট
- কফি ১/২ চা চামচ
- লেডি ফিঙ্গার বিস্কুট ৮/১০ টি
- কোকো পাউডার স্বাদমতো
তিরামিসু তৈরির পদ্ধতি ( how to make Tiramisu recipe) :-
১) প্রথমে ডিম গুলো ফাটিয়ে সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে দিন।
২) এবার একটি কড়াইতে পানি গরম করে নিন। একটি স্টিলের বাটিতে ডিমের কুসুম দিয়ে গরম পানির উপর বসিয়ে দিন।
৩) এবার এই কুসুমের মধ্যে লিকুইড দুধ ও চিনি দিয়ে দিন। ভালোভাবে নেড়ে উপাদানগুলো মিশিয়ে নিন। চুলা থেকে নামানোর পরও ৪/৫ মিনিট নাড়তে থাকুন। না নাড়লে কুসুম জমে যাবে। বাটি ঠান্ডা হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
৪) যে বাটিতে ক্রিম তৈরি করবেন সেই বাটি আগে থেকে আধা ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিবেন। তাহলে ক্রিম ভালোভাবে জমে যাবে। এবার ক্রিম টুকু বিট করে নিন।
৫) এবার কুসুমের বাটিতে কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন। এর সাথে ক্রিম চীজ মিশিয়ে নিন। একটু সময় নিয়ে সব উপাদান ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৬) এবার খুব ধীরে ধীরে হুপিং ক্রিম এই মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে মিশ্রণটি খুব স্মুথ হয়ে যাবে।
৭) এবার একটি বাটিতে দুই কাপ গরম পানি দিয়ে তাতে কফি মিশিয়ে নিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
৮) যে পাত্রে তিরামিসু তৈরি করবেন সেটিতে লেডি ফিঙ্গার গুলো কফির পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। তবে ২/৩ মিনিটের বেশি ভিজিয়ে রাখবেন না।
৯) এবার রেডি করে রাখা মিশ্রণ টুকু বিস্কুটের উপর দিয়ে দিন। এবার আরো একটি বিস্কুট এর লেয়ার দিন। আবারও মিশ্রণ টুকু চারপাশে ভালোভাবে ঢেলে দিন।
১০) এবার তিরামিসু ৩ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ৩ ঘন্টা পর তিরামিসু বের করে পরিবেশন করুন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার তিরামিসু রেসিপি। মেহমান আপ্যায়ন বা যে কোনো অনুষ্ঠানের রাখতে পারেন এই মজাদার রেসিপি টি।
তিরামিসু একটি ইতালিয়ান ডেজার্ট। তিরামিসু শব্দের আক্ষরিক অর্থ হলো আমাকে তুলে নাও।উত্তর-পূর্ব ইতালিতে ডিম কুসুম চিনি দিয়ে তৈরি তিরামিসু ভদ্র মহিলা দ্বারা পরিবেশন করা হয়। ইতিহাসবিদরা বলে থাকেন ১৯৬৯ সালের ২৪শে ডিসেম্বর প্রথম ভেনিসের রেস্টুরেন্টে তিরামিসু রেসিপি তৈরি করা হয়। তিরাম আবিষ্কার করেছিলেন রবার্তো লিঙ্গুয়ানোতো।
ponamas।পোনামাছ। How To Make Tiramisu Recipe। তিরামিসু রেসিপি।
ছবি সংগ্রহীত।