শীতের সকাল বা সন্ধ্যায় গরম গরম স্যুপ খাওয়ার মজাই আলাদা! আর তা যদি হয় টমেটো স্যুপ ( Tomato soup) তাহলে তো কথাই নেই। টমেটো স্যুপ খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টি গুনেও ভরপুর। তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি, টমেটো স্যুপ তৈরির রেসিপি। এটা ছোট বড় সবাই খেতে খুব পছন্দ করে।চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক, কী ভাবে তৈরি করবেন টমেটো স্যুপ রেসিপি :-
টমেটো স্যুপ তৈরির উপকরণ :-
- পাকা টমেটো -৪/৫ টি
- চিনি – ১/২চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি -১ চা চামচ
- চিকেন স্টক – ১কিউব
- রসুন বাটা – ১/৪ চা চামচ
- গোল মরিচের গুঁড়ো – স্বাদ মতো
- সয়াবিন তেল- ১চা চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার – প্রয়োজন মতো
- লবন- স্বাদ মতো।
টমেটো স্যুপ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি ( how to make tomato soup recipe ) :-
১) প্রথমে একটি কড়াইতে পানি ফুটিয়ে নিন। এবার টমেটোগুলো ছুরি দিয়ে একটু ছিলে ফুটন্ত পানিতে দিয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট পর দেখবেন খোসাগুলো উঠে আসবে।
২) এবার টমেটোগুলো পানি থেকে তুলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
৩) এবার টমেটোগুলো দুফালি করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ( ব্লেন্ডার না থাকলে ডাল ঘুটনি দিয়ে ঘুটে মসৃণ করে নিন)
৪)এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। এবার রসুন বাটা একটু ভেজে তাতে টমেটো গুলো দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার প্রয়োজন মতো লবণ ও পানি দিয়ে দিন। এবার চিকেন স্টিক দিয়ে দিন।
৫) টমেটো স্যুপ ফুটে উঠলে গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার অল্প চিনি দিয়ে স্বাদ ঠিক করে নিন এবং কর্নফ্লাওয়ার এর গুড়ো মিশিয়ে দিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার টমেটো স্যুপ রেসিপি (tomato soup recipe)। ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম টমেটো স্যুপ পরিবেশন করুন।
টমেটো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা দূর করতে দারুন কাজ করে নমেটো। টমেটোতে রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ক্রোমিয়াম এবং ফুসফরসের মত খনিজ। এছাড়া টমেটো খেলে শরীরের রক্তশূন্যতা দূর হয়।
পোনামাছ ponamas। টমেটো স্যুপ রেসিপি ( tomato soup recipe )।
ছবি সংগ্রহীত।
রেসিপি আফিয়া জান্নাত (প্রিয়াংকা)