শীত আসতেই পাওয়া যায় হরেক রকমের সবজি। এসব সবজির মাঝে অন্যতম হলো টমেটো। সুন্দর এই সবজি ব্যবহার করা হয় সালাদ, সস বা খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য।তবে আজ আমরা দেখাতে চলেছি, টমেটো ভাজি তৈরির রেসিপি। টমেটো খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। টমেটো খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে। চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক, টমেটো ভাজি তৈরির রেসিপি।
টমেটো ভাজি রেসিপি তৈরির উপকরণ :-
- টমেটো- ৪ টা (৪ টা করে টুকরা)
- হলুদের গুঁড়ো- ১/২ চা.চা
- মরিচের গুঁড়ো- ১/২ চা.চা.
- চিনি -(সামান্য, টমেটো টক হলে টকভাব দূর করার জন্যে)
- পেঁয়াজ কুঁচি – ৩ টা
- তেল
- লবণ – সামান্য।
টমেটো ভাজি তৈরির রেসিপি :-
প্রথমে একটি করাইতে তেল গরম করে নিন। তেল গরম করা হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন।এবার তাতে হলুদ গুঁড়ো ও মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। সামান্য ধনিয়া গুঁড়োও দিতে পারেন। এবার সামান্য একটু লবণ দিয়ে মশলা কুষিয়ে নিন।
এবার টুকরো করে রাখা টমেটোগুলো ছেড়ে দিন। টমেটো গুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া দিন। টমেটোর রসেই টমেটো সেদ্ধ হবে, পানি দিতে হবে না।
পানি টেনে এলে চিনি দিয়ে দিন।
শুকিয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল টমেটো ভাজি তৈরির রেসিপি। রেসিপিটি খেতে বেশ সুস্বাদু হয়।আজই বাড়িতে মজাদার রেসিপিটি ট্রাই করে দেখুন।
ছবি সংগ্রহীত।