বাঙালীদের কাছে উৎসব মানে ভিন্ন স্বাদের ভিন্ন খাবার। আমরা সবসময়ই নতুন নতুন খাবারের স্বাদ পেতে চাই। আর বাঙালিদের তো মিষ্টি খাবারের প্রতি আলাদা একটা আগ্রহ থাকে। আজ আপনাদের মাঝে এমনই এক ডেজার্ট তিরামিসু আইটেম শেয়ার করতে যাচ্ছি। ঘরে বসেই খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারে তিরামিসু রেসিপি। দেরি না করে দেখে আসি তিরামিসু তৈরির রেসিপি।
Easy Tiramisu recipe
তিরামিসু রেসিপি বানানোর উপকরণ
- ডিম ৪টি
- চিনি ১ কাপ
- লিকুইড দুধ ১/২ কাপ
- হুইপিং ক্রিম ১ কাপ ভ্যানিলা
- ক্রিম চীজ ১ প্যাকেট
- কফি ১/২ চা চামচ
- লেডি ফিঙ্গার বিস্কুট ৮/১০ টি
- কোকো পাউডার স্বাদমতো
তিরামিসু রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি :-
প্রথমে ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিন।
এবার একটি কড়াইতে পানি গরম করে নিন। গরম পানির উপর কুসুমের বাটিটি বসিয়ে দিন।
এবার কুসুমের বাটিতে লিকুইড দুধ ও চিনি দিয়ে দিন। এবার নাড়া দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চুলা থেকে নামানোর পরও চার মিনিট কুসুম টুকু নেড়ে যেতে হবে। খেয়াল রাখবেন যেন কুসুম জমে না চায়। এবার বাটিটি ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে দিন।
যে বাটিতে ক্রিম তৈরি করবেন সেই বাটিটি ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিবেন। এতে ক্রিম বেশ ভালোভাবে জমে যায়। এবার ক্রিম টুকু বিট করে নিন।
এবার কুসুমের বাটিতে কয়েক ফোটা ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন। এর সাথে মিশিয়ে নিন ক্রিম চীজ।উপাদান গুলো একটু সময় নিয়ে খুব ভালোভাবে মিক্স করতে থাকুন।
এবার খুব ধীরে ধীরে হুইপিং ক্রিম অল্প অল্প করে এই মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি কিছু সময় ঠান্ডা হতে দিন।
যে সারভিং বোলে তিরামিসু বানাবেন সেটিতে লেডি ফিংগার গুলো কফির পানিতে একটি একটি করে ভিজিয়ে রেখে দিন।
এবার এই বিস্কিটের উপর রেডি করে রাখা মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এবার আরও একটি বিস্কুটের লেয়ার দিন। আবারো মিশ্রণ্টু পূজার পাশে ভালোভাবে ঠেলে দিন।
ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার ইতালিয়ান তিরামিসু। আজই বাড়িতে ট্রাই করে দেখেন মজাদার তিরামিসি রেসিপি।তিরামিসু একটি ইতালিয়ান ডেজার্ট। তিরামিসু শব্দের আক্ষরিক অর্থ হলো আমাকে তুলে নাও।উত্তর-পূর্ব ইতালিতে ডিম কুসুম চিনি দিয়ে তৈরি তিরামিসু ভদ্র মহিলা দ্বারা পরিবেশন করা হয়। ইতিহাসবিদরা বলে থাকেন ১৯৬৯ সালের ২৪শে ডিসেম্বর প্রথম ভেনিসের রেস্টুরেন্টে তিরামিসু রেসিপি তৈরি করা হয়। তিরাম আবিষ্কার করেছিলেন রবার্তো লিঙ্গুয়ানোতো।
ছবি- সংগৃহীত
