আমাদের বলা হয় মাছে ভাতে বাঙালি। তাই মাছ ছাড়া আমাদের একবেলাও চলে না।তবে আজ আমরা কোনো বড় মাছের রেসিপি দেখাবো না। আজ আমরা দেখাতে চলেছি ছোট মাছের রেসিপি । ছোট মাছের উপকারিতা রয়েছে বেশ। চলুন দেরি না করে দেখে আসি ছোট মাছের চচ্চড়ি তৈরির রেসিপি :-
ছোট মাছের রেসিপি
ছোট মাছের চচ্চড়ি রান্নার উপকরণ:-
- ছোট মাছ- ৩০০ গ্রাম
- হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- কাঁচামরিচ ফালি- ৬-৮ টি
- গুঁড়া মরিচ- ১/২ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ১ কাপ
- ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- তেল- ১/২ কাপ
- ধনেপাতা কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
- পানি- পরিমাণমতো
- লবণ- পরিমাণমতো।
ছোট মাছের চচ্চড়ি তৈরির রেসিপি :-
প্রথমে ছোট মাছ কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কাঁচা মরিচ ফালি এবং পেঁয়াজকুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিন। এবার একটি বাটিতে ছোট মাছ নিয়ে একে একে সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
এবার মাখিয়ে রাখা ছোট মাছ কড়াইতে দিয়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিনেশন করুন।নামানোর আগে ধনিয়া পাতা দিয়ে নিন। ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার ছোট মাছের চচ্চড়ি তৈরির রেসিপি।পরিবারের সবাই মিলে উপভোগ করুন মজাদার ছোট মাছের চচ্চড়ি। রান্না শেষে কমেন্ট করতে ভুলে যাবেন না।
ছবি- সংগৃহীত।