আজ দেখাতে চলেছি চিংড়ি ভুনা তৈরির রেসিপি। চিংড়ি খেতে আমরা কমবেশি সবাই পছন্দ করি। চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা যে কোন খাবার খুব দারুণ লাগে। খুব অল্প সময়ে এবং অল্প মসলা দিয়েই তৈরি করে ফেলতে পারেন, চিংড়ি ভুনা তৈরির রেসিপি। গরম ভাতের সাথে চিংড়ি ভুনা ঝোল কতই না স্বাদের!চলুন দেরি না করে দেখে আসি, চিংড়ি ভুনা তৈরির রেসিপি :-
চিংড়ি ভুনা রেসিপি’র উপকরণ :-
- চিংড়ি- 200 গ্রাম
- মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ
- ধনিয়া পাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
- তেল- ৩ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ ফালি – ২/৩ টি
- আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
- টমেটো- ১ টির অর্ধেক
- হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো ।
চিংড়ি ভুনা তৈরির রেসিপি :-
প্রথমে চিংড়ির মাথা এবং খোসা ফেলে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
এবার চিংড়ির সাথে অল্প হলুদ এবং লবন মেখে মেরিনেট করে নিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। গরম করা তেলে হলুদ মাখানো চিংড়ি হালকা করে ভেজে তুলে নিন।
ভাজা হয়ে গেলে গরম তেলে মরিচ ও পেঁয়াজ দিয়ে দিন।
পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে এর সাথে মরিচ, হলুদ, আদা বাটা, জিরা এবং লবন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
মসলা কষানো হয়ে এলে তার সাথে টমেটো কুচি দিয়ে দিন। মসলা কষানো হলে প্রয়োজন মত অল্প করে পানি দিয়ে দিন। মসলা কষানোর উপর তেল ভেসে উঠলে, আগে থেকে ভেজে রাখা চিংড়িগুলো দিয়ে দিন।
চুলার আচঁ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট রান্না করুন।
এবার ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
ব্যাস প্রস্তুত হয়ে গেল, চিংড়ি ভুনা তৈরির রেসিপি।চিংড়ি একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার। চিংড়িতে আছে ভিটামিন বি -১২ যা আমাদের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এছাড়া চিংড়িতে রয়েছে ভিটামিন ই যা আমাদের ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। চিংড়ি হলো প্রচুর প্রোটিনের উৎস যা আমাদের দেহের ক্ষত বা আঘাত সারাতে সাহায্য করে।ক্যান্সার প্রতিরোধে চিংড়ি অত্যন্ত কার্যকর। তাই আমাদের নিয়মিত চিংড়ি রেসিপি খাওয়া প্রয়োজন।
 | ReplyForwardAdd reaction |
ছবি- সংগৃহীত
