সেমাই খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। যেকোনো উৎসব কিংবা অনুষ্ঠানে সেমাই তো লাগবেই।তাই আজ আমরা দেখাতে চলেছি ওটস সেমাই তৈরির সহজ পদ্ধতি। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর একটি রেসিপি। ওটস দিয়ে মজার মজার খাবার তৈরি করা যায়। তেমনি একটি খাবার হচ্ছে ওটস সেমাই।চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক ওটস সেমাই তৈরির সহজ পদ্ধতি :-
ওটস সেমাই তৈরির রেসিপি
ওটস সেমাই তৈরির উপকরণ :-
- সেমাই- ১ কাপ
- ওটস- ১ কাপ
- তরল দুধ- ৫০০ গ্রাম
- তেজপাতা- ২টি করে
- এলাচ গুঁড়ো- সামান্য
- ঘি- ২ টেবিল চামচ
- চিনি- ১/২ কাপ
- দারুচিনি- ২টি করে
- কাজুবাদাম ও কিশমিশ- সাজানোর জন্য
- মিল্ক পাউডার- ২ টেবিল চামচ
ওটস সেমাই তৈরির সহজ পদ্ধতি :-
প্রথমে একটি কড়াইতে কাজুবাদাম ও ওটস আলাদা করে ভেজে নিন।
এবার একটি কড়াইতে ঘি গরম করে নিন। ঘি গরম করা হয়ে গেলে তাতে সেমাই দিয়ে দিন। ঘি দিয়ে হালকা করে সেমাই ভেজে নিন।
সেমাইয়ের রং হালকা বাদামি হলে তুলে নিন।
এবার তরল দুধ জ্বাল দেওয়া শুরু করুন। দুধে তেজপাতা ও দারুচিনি দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
দুধ ভালো ভাবে জ্বাল দেওয়া হয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখার সেমাই ও চিনি দিয়ে দিন। এবার ভালোভাবেই নাড়াচড়া দিন। ( চুলার আচঁ কমিয়ে নিবেন)
এবার সেমাই এর উপর ওটস দিয়ে দিন। ওঠস দিলে কিছু সময়ের মধ্যে সেমাই ঘন হয়ে আসবে।
এবার পাউডার মিল্ক মিশিয়ে নিন।
এবার সেমাইয়ের উপর এলাচের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন।এবার একটি বাটিতে সেমাই ঢেলে নিন এবং কিশমিশ ও কাজুবাদাম দিয়ে সাজিয়ে দিন।
ব্যস প্রস্তত হয়ে গেল মজাদার ওটস সেমাই তৈরির সহজ পদ্ধতি। আজই বাড়িতে মজাদার,ওটস সেমাই তৈরির সহজ পদ্ধতি ট্রাই করে দেখুন।
ওটস খাওয়ার উপকারিতা :-
প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ ওটস খেলে দীর্ঘক্ষন পেট ভরা থাকে। ফলে সহজে খিদে লাগে না। ওটস এ রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের শরীরকে ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে দূরে রাখে।ওটসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা পেশি শক্তিশালী করে শরীর টিস্যু মেরামতে সাহায্য করে। এছাড়া ওটস কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় এবং অন্তরের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এছাড়া ওটস ডায়াবেটিস রোগীদের বিশেষ উপকার দেয় এবং হার্ট সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি কমায়। ওটস সেমাই তৈরির সহজ পদ্ধতি
ছবি সংগ্রহীত।
